СОРТИ ОЖИНИ

Ожина вирощується головним чином в Північній Америці і Європі. Відомо близько 300 сортів культурної ожини, кращими з яких є англійські сорти.

Батьківщина майже всіх сортів - Північна Америка, де багато видів ожини росте в природних умовах. Вони легко схрещуються між собою, тому культурні сорти ожини мають складний родовід, представляючи собою гібриди багатьох видів. При перенесенні сортів до Європи в селекційний процес були включені і деякі місцеві види. У результаті ввесь сучасний культурний асортимент ожини виник від трьох європейських і дев'яти американських видів.

Сорти, різновиди і види ожини за характером росту пагонів, формою куща і способами розмноження поділяють на дві основні групи - прямостояча ожина (або куманики, - ожина) і повзуча, сланка ожина (або росяники). За господарськими якостями росяника цінніше куманики, однак наявність сланких пагонів ускладнює і здорощує їх вирощування.

Куманики - потужні рослини з вертикальними або злегка спадаючими стеблами (покритими сизим нальотом), висотою до 3 м, ніколи не вкорінюються верхівками. Дочірні рослини виростають з бруньок на коренях. Як правило, це сильношиповані форми, серед них багато зимостійких. Квітки самозапильні. Ягоди великі або середньої величини, чорні з сизим восковим нальотом, блискучі. Через свою біологію і навіть морфологію куманики подібні з малиною. У цю групу входять сорти: Кіттатінні, Лаутон, Ері, Вільсон Ерлі, Максвелл Ерлі, Дарроу, Ельдорадо й інші. До ожини окрім багатьох американських видів відноситься і широко поширену в лісах дикорослу ожину. Куманики розмножуються кореневими нащадками і кореневими живцями.

Росяники - мають довгі сланкі (особливо в другу половину літа) пагони з перпендикулярними плодовими гілочками. Шипуватість їх різна, в залежності від сорту і виду. Саме з цієї групи виведені сорти безколючкової ожини. Плоди чорні або темночервоні, більші, соковитіші і перевершують за своїми смаковими якостями ягоди прямостоячої ожини. Плодоношення більш раннє, врожайність висока, але зимостійкість низька. Однак при схрещуванні окремих видів росяники з малиною отримують більш морозостійкі форми, ніж куманика. Сорти цієї групи - Ізобільна, Техас, Лукреція, Торнлесс Логан. До росяники відносяться також сизу ожину (типовий представник росяники) та інші форми. Всі вони розмножуються вкоріненням верхівкових бруньок.

Проміжне становище між двома групами займають форми напівсланкої ожини. Верхівки її кущів сильно никнуть, а розмножується вона як кореневими нащадками, так і верхівковими бруньками.

Здатність кореневища давати пагони заміщення виражена у кумаників і росяників приблизно однаково. Плодові бруньки у них закладаються одночасно з малиною (у липні).

Надземна частина у ожини всіх груп, як і у малини, не має багаторічної деревини. Виросші з кореневищних і кореневих бруньок пагони в перший рік зазвичай не плодоносять (хоча зустрічаються і ремонтантні форми), а на другий рік дають бічні гілочки з квітками і плодами, після чого відмирають.

Цвітіння і плодоношення ожини досить розтягнуто в часі. У кумаників цвітіння і плодоношення відбуваються дещо швидше, ніж у росяників. Запилюються рослини в основному власним пилком, тому можна висаджувати лише один сорт. Для більшості відомих сортів ожини характерний пізній термін дозрівання ягід.

Урожайність ожини в силу її біологічних особливостей значно вища, ніж малини. Маса плодів різних сортів неоднакова.

Зимостійкість теж різна. Всі сорти кумаників здатні переносити морози до -20°С практично без шкоди для рослин. Сорти росяників, а також сланкі форми дикоростучої ожини набагато менш зимостійкі, але зате вкрити на зиму їх значно легше.

Поліморфізм за господарсько-цінними ознаками, висока самоплідність (до 90%), достатня фертильність пилку, а також легка схрещуваність сортів і видів ожини дозволяють відносно легко і швидко (ожина плодоносить на другий рік) виводити нові сорти. Особливо рекомендуються для схрещування безколючкові сорти Торнфрі і Смутстем. Завдяки різноманітності дикорослих форм ожина є також хорошим матеріалом для селекції, наприклад при створенні зимостійких з однорічним циклом розвитку пагонів гібридних сортів малини.

Ожина - перспективний ягідник. Селекціонери багатьох країн працюють над створенням продуктивних сортів ожини. На відміну від дикорослих видів ці сорти можуть плодоносити в більш ранні терміни, а період плодоношення у них розтягується на тривалий час. Ягоди великі і щільні, добре зберігаються навіть у свіжому вигляді. Наприклад, в США вже введено в культуру не менше тридцяти сортів ожини. Витрати на вирощування і збирання ягід швидко окуповуються. У США вирощують як сланкі форми, так і прямостоячі. Сланка ожина розпластує свої пагони по землі або по шпалері. Вона достигає раніше, ягідні кисті її дрібні і пухкі. Ця форма і була спочатку окультурена американцями. Піонер гібридів сорт Евгрін «конструювався» на основі європейського екотипу ожини. Згодом селекціонери стали використовувати місцеві дикорослі форми, в результаті чого отримали сорти зі смачною ягодою. Сорти Янг і Бойзен надовго стали провідними гібридами сланкої ожини. Їх батьківські форми були завезені з Тихоокеанського узбережжя.

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОЖИНИ

Вибір ділянки. Рослини ожини, так само як і малини, часто страждають від низьких зимових температур і весняних заморозків. Тому вона вимагає теплих і добре прогріваних ділянок, захищених від холодних вітрів, які взимку призводять до висушування пагонів, а при низьких температурах сприяють підмерзанню бруньок і кори пагонів. під насадження ожини не можна обирати рівнини, відкриті для холодних північних і східних вітрів, або площини, в яких може тривалий час застоюватися холодне повітря. Насадження ожини можна закладати на схилах різних напрямків, уникаючи схилів північної і східної експозиції.

При виборі місця, особливу увагу приділяють грунтам. Хороший ріст і плодоношення можливі на вологих, але не перезволожених родючих і глибоко дренованих грунтах легко і середньосуглинистого механічного складу. Для вирощування ожини на супісках потрібно їх підстилання (не глибше 0,5 м) вологоємкими і проникними суглинковими грунтами.
Ожина з прямостоячими пагонами краще росте на легких глибоких суглинках, тоді як ожина з сланкими пагонами добре росте і на важких суглинках. Зважаючи на більш глибоке розташування в ожини кореневої системи - висока повітропроникність і помірне зволоження підгрунтного шару є необхідними умовами успішного вирощування даної культури. Хороші результати можна отримати при вирощуванні на піщаних грунтах з достатнім запасом вологи. Однак, ожина не витримує поганого дренажу грунту. Навіть тимчасове затоплення може пошкодити кореневу систему і викликати загибель пагонів.
Ожину не можна висаджувати на карбонатних грунтах, так як при цьому рослини будуть відчувати нестачу заліза і магнію. Найбільш сприятливі злегка кислі грунти (рН 6).

Попередники. Кращими попередниками для ожини є багаторічні бобові та злакові трави, польові культури, сидерати, добре удобрені овочеві. Хорошими сидератами є вико-вівсяна, горохово-вівсяна суміші, гірчиця, фацелія. Після вирощування сидератів їх подрібнюють і заорують у грунт.

Також, можна посіяти гірчицю, гречку, горох, квасолю, боби і під час цвітіння їх скосити і закласти в грунт.

Підготовка грунту і удобрення. Грунт має бути багатим поживними речовинами, вільним від багаторічних бур'янів, шкідників та збудників хвороб. Домогтися цього можна при завчасній підготовці грунту протягом 2-3 років.
Якщо ділянка була під паром, для боротьби з пирієм і широколисними бур'янами виконують багаторазове дискування по мірі відростання бур'янів до 5 см. При сильній засміченості грунту вносять гербіциди, зокрема для знищення дводольних бур'янів з масовим їх сходом використовують похідні 2,4-Д.
Перед закладанням плантації ожини восени, після збирання попередньої культури, вносять органічні і мінеральні добрива: 3-10 т перепрілого гною і 8-9 кг діючої речовини фосфору і калію на 1 га.
На присадибних ділянках, підготовлених для посадки, викопаний з борозни або ями грунт кладуть поруч, змішують з органічними (10 кг/м²) і мінеральними добривами (суперфосфат - 10-16 г/м², сірчанокислий калій - 20-30 г/м²). Дані про родючість і кислотності отримують в результаті аналізу зразків грунту в агрохімічної лабораторії. На добре окультурених родючих грунтах органічні добрива можна не вносити, оскільки в іншому випадку ожина починає занадто активно рости і розвиватися на шкоду плодоношенню. Якщо грунт на ділянці перезволожений, то посадку виконують на спеціально сформованих гребенях. При недостатньому рівні зволоження ожину садять в борозни і повністю не засипають їх.

Розміщення рослин. Ожину можна розміщувати на дротяній шпалері у вигляді однорядної або дворядної посадки. Оскільки ожина світлолюбива кільтура, необхідно, щоб кущі були добре освітлені. 
Глибина і ширина посадочних місць для ожини визначається розмірами і типом посадкового матеріалу (здерев'янілі або зелені пагони, кореневі живці, вкорінені верхівки, відводки), якістю передпосадкової підготовки грунту. Обов'язковою умовою є розміщення борозен або ям на відстані 0,7-1 м від кордонів з сусідньою ділянкою. Короткі (1,5-2 м) ряди можна розміщувати перпендикулярно межі, з південної сторони ділянки (напрям рядів з півночі на південь).
Відстань між посадочними місцями залежить від пагоноутворюючої здатності сорту і способу обробітку (кущовий або стрічковий). Між рядами ожини залишають відстань 2-2,5 м, а між рослинами в ряду - 0,75-1,5 м. При кущовому способі вирощування схема посадки 1,8 х 1,8м. Рослини з високою пагоноутворюючою здатністю садять по одній, при низькій пагоноутворювальній здатності - в одному посадковому місці розміщують 2-3 саджанця або живця.
При стрічковому способі обробітку кореневі живці розташовують також по 2-3 в одній посадковій ямі або безперервним ланцюжком.
На маточних плантаціях рослини ожини висаджують за схемою 3 x 3м. Ця схема підходить для сильнорослих форм (сортів) ожини, а також для вирощування ожини на родючих грунтах.

Посадка. Саджанці ожини і малини, можна висаджувати в залежності від кліматичних умов навесні (до розпускання бруньок) і восени (з моменту закінчення росту до настання перших заморозків). Найкращий термін посадки - весна. При весняній посадці важливо висадити саджанці якомога раніше, поки бруньки не почали розвиватися і не відламуються при контакті з пагонами.
Сучасні розсадники пропонують однорічні саджанці з добре розвиненою кореневою системою (мочка довжиною 10-15 см або 2-3 кореня по 10-15 см), з одним або двома стеблами діаметром більше 0,5 см, а головне - з сформованою брунькою на кореневищі або коренях.

 
Рис. 2. Посадка ожини
а - кореневими живцями в борозни; б - зеленими живцями в лунки; в - здерев'янілими живцями в борозни

Після глибокої передпосівної оранки рослини садять в борозни або ями, при звичайній оранці - в борозни або ями шириною і глибиною до 30 см (рис. 2). Саджанець ставлять у яму або борозну, розправляють коріння в різні сторони і засипають грунтом так, щоб брунька біля основи стебла розміщувалася на 2-3 см нижче поверхні грунту. Живці ожини, розміщуюють горизонтально на дно борозни та засипають шаром грунту 7-10 см. Борозни або ями засипають грунтом не повністю, залишаючи невелику лунку. За рахунок цього при поливах економніше витрачається вода, вже на початку зими швидше накопичується сніг, раціональніше використовується тала і дощова вода.
Грунт навколо саджанця після посадки ущільнюють і добре поливають (3-6 л води на одну рослину). Як тільки волога вбереться, лунки мульчують гноєм або торф'яно-гноєвим компостом. При сухій погоді поливи доводиться повторювати.

Догляд за насадженням. У перший рік після посадки грунт навколо рослин регулярно поливають, періодично розпушують, знищуючи одночасно бур'яни, або мульчують. Виконують профілактичні заходи боротьби з хворобами та шкідниками, видаляють рослини, у яких виявлено ознаки вірусних і мікоплазменної хвороб.
Висаджені рослини поливають протягом 1-1,5 місяця після посадки, а також для отримання хороших сталих врожаїв - в посушливі періоди вегетаційного періоду, а плодоносні кущі, додатково поливають під час інтенсивного росту та дозрівання ягід. Для поливу не рекомендується використовувати холодну воду з колодязів чи скважин, особливо в спекотну погоду.
Урожай ожини в значній мірі залежить від догляду за грунтом. Міжряддя в насадженнях ожини, як правило, утримують під чорним паром. 
У перші роки, при появі бур'янів і для руйнування грунтової кірки - грунт у міжряддях протягом літа переорюють або рихлять 5-6 разів (на глибину 10 - 12 см), а біля кущів рихлять вилами або мотикою 2-3 рази (на глибину 5 - 8 см). Надалі рихлять поверхневий шар або чергують цей прийом з мульчуванням. Розпушування грунту за відсутності мульчі обов'язкове не тільки для поліпшення повітрообміну грунту та боротьби з бур'янами, але і для знищення місць зимівлі шкідників. Восени грунт у міжряддях переорюють на глибину 15 - 17 см, в рядах перекопують вручну.
Відомо, що однорічні бур'яни можуть істотно лімітувати розвиток пагонів і врожайність, а пирій та інші багаторічні бур'яни взагалі скорочують термін експлуатації плантації.
Хороші результати має комбіноване застосування гербіцидів і мульчування торфокомпостом, соломою або гноєм. Якщо гербіцидами обробляють тільки ряди, то може виникнути необхідність культивації міжрядь восени. Культивація повинна бути досить мілкою, щоб не пошкодити коріння, розташоване в поверхневому шарі грунту. Проти сходів бур'янів особливо ефективний - симазин. Його вносять по проростаючим бур'янам в будь-який час року, коли грунт вологий, в нормі 1,1-2,2 кг д.р./га. Симазин можна застосовувати відразу після посадки.

Мульчування насаджень (соломою, торфом, торфокомпост, перепрілим гноєм, компостом, тирсою, хвоєю і опалим листям з лісу та іншими сипучими органічними матеріалами) - ефективний прийом підвищення врожаю ожини. Мульчування перепрілим гноєм або соломою зберігає вологу в грунті і збагачує її органічною речовиною, що сприяє формуванню розгалуженої кореневої системи. Щорічно в ряди вносять 25 т/га гною. При відсутності зрошення ефективними є сипучі мульчуючі матеріали: спочатку з розрахунку 20 т/га, а надалі щорічно по 10 т/га. Мульчувати краще до появи нових відростків. Мульчування пригнічує ріст бур'янів, прискорює на декілька днів термін дозрівання ягід, трохи стримує ріст пагонів в першу половину літа (до кінця року вони вже досягають необхідної висоти). Мульчують грунт не тільки в рядках, але і в міжряддях. Незважаючи на захисну роль органічних мульчуючих матеріалів, грунт у міжряддях під час збору ягід ущільнюється, тому через кожні два роки восени стару мульчу заробляють в грунт, а навесні наступного року стелять нову. Перезволожені грунти з поганим дренажем мульчувати не рекомендується.
Ожина потребує велику кількість поживних речовин. Систематичне внесення добрив - запорука отримання високих урожаїв і нових приростів. Так як коріння ожини розташовується неглибоко і на них близько до поверхні грунту закладаються бруньки, з яких наступного року виростають пагони, заробляти добрива треба обережно.
Строки внесення добрив такі ж, як для інших ягідних чагарників, а періодичність внесення залежить від типу грунту. Органічні добрива з високим вмістом азоту і азотні добрива слід вносити в помірних кількостях, оскільки вони викликають затримку визрівання пагонів і тим самим збільшують сприйнятливість останніх до низьких температур; калій - щорічно, але не можна використовувати добрива які містять хлор. При щорічному внесенні гною (або інших видів органічних добрив) не потрібно вносити фосфорні добрива. При відсутності органічних добрив через кожні три роки вносять фосфорні добрива (20-30 г/м²).
Вапнування необхідно виконувати тільки на дуже кислих грунтах. Недостатність заліза і магнію визначають за характерними ознаками. При дефіциті заліза хлороз охоплює спочатку верхівки пагонів, при цьому дрібні жилки на листках залишаються зеленими. Нестача магнію викликає пожовтіння листя (але не самих верхніх), при цьому жовтіють жилки і тканини між ними.
Дози внесення добрив залежать від родючості грунту і кількості внесених добрив перед посадкою. Органічні добрива (гній, торфокомпост) вносять восени і навесні по 4-5 кг/м². Восени їх закладають в грунт разом з фосфорними (30 г суперфосфату) і калійними (40 г сульфату калію) добривами на глибину до 12 см, намагаючись не пошкодити кореневу систему. При весняному внесенні гній вкривають торфом шаром 2-3 см. При цьому органічний матеріал діє і як добриво і як мульча. При високому вмісту фосфору в грунті фосфорні добрива можна вносити один раз на 2 роки. Азотні добрива (сечовину або аміачну селітру з розрахунку 30 г на 1 м²) застосовують навесні.
В аматорському насадженні восени на мульчу (солому, тирсу, перегній) вносять 20 г/м² фосфорних і 15-40 г/м² калійних добрив, потім грунт разом з мульчею і добривами перекопують, ретельно перемішуючи. Навесні вносять додатково 8-10 г/м² азотних добрив і після розпушування грунту насипають новий шар мульчуючих матеріалів.

Формування кущів. Ожина, так само як і малина, для стійкості потребує опори для пагонів. Підв'язку виконують на четвертий дріт - до неї підв'язують пагони - частину в ліву, частину в праву сторону від центру куща.

Рис. 3. Формування пагонів
а - спосіб переплетення; б - віялова система; в - підв'язка з нахилом; 1 - плодові пагони; 2 - молоді пагони, 3 - дріт шпалери

 
Пагони кріплять до дроту у вигляді віяла. Молоді пагони виводять до самого верхнього дроту і підв'язують. У порівнянні з першим способом пагони розташовуються більш вільно. Цей спосіб більш дорогий і трудомісткий.
Всі плодові пагони нахиляють в одну сторону і прив'язують до дроту на висоті 0,9 м і 1,5 м. Молоді пагони нахиляють в інший бік і підв'язують до тих же дротів. Плодові пагони можна підв'язати і з двох сторін. Тоді молоді пагони виводять і підв'язують до самого верхнього дроту.
Пагони кріплять м'яким шпагатом або дротом.
Одночасно з підв'язкою пагонів до шпалери навесні їх підрізають на 10-12 см, що сприяє збільшенню врожайності. Обрізку проводять декілька разів. Восени головним чином видаляють відплодоношені, заражені грибковими хворобами і шкідниками, а також зайві молоді пагони. Навесні підрізають верхівки перезимувавших пагонів.
Для підвищення врожаю проводять дворазову (в кінці травня і в кінці липня) прищіпку верхівок відростаючих пагонів заміщення по досягненні ними довжини 0,8 - 0,9 м. Це сприяє розгалуженню і зростанню пагонів у товщину, і, як наслідок, - закладці великого числа квіткових бруньок (рис. 4).

Рис. 4. Обрізка ожини
а - прищіпка (пінцировка) верхівки; б - ріст бічних пагонів після прищіпки; 1 - пазушна нирка; 2 - місце прищіпки, 3 - бічний пагін.

Обрізку і нормування пагонів проводять у травні та на початку липня, поєднуючи останню з живцюванням. Кущі проріджують, залишають 3-4 найбільш сильних пагони заміщення у Куманика і 4-6 - у Росяника. Оптимальне число пагонів у кущі 6-8 штук. При більшому числі пагонів зменшується врожайніть через затінення.
При віяловому способі формування куща відстань між сусідніми пагонами становить 8-10 см, підрізані пагони повинні підніматися над верхнім дротом на 20 см.
Щороку після збирання врожаю всі відплодоношені пагони вирізають біля самої основи без залишення пеньків. При гарному догляді і поливі урожай з одного куща сягає 1,2-1,8 кг і більше.

Збирання врожаю. Ягоди ожини дозрівають неодночасно. Їх збирають у декілька прийомів - в суху погоду 2-3 рази на тиждень, іноді частіше (в залежності від швидкості дозрівання).
Зрілі ягоди легко відділяються від чашечки.
Ягоди чорної малини мають привабливий зовнішній вигляд і хороші смакові та лікувальні властивості. Найчастіше вони округлі, приємного специфічного солодко-кислого смаку, з типовим присмаком ожини, багаті біологічно активними речовинами, вітамінами, вуглеводами і органічними кислотами.
Плодоносити ожина починає на другий рік після посадки, цвіте в пізні терміни. Кущі сильнорослі. Урожайність надзвичайно висока. Ожина сорту Кумберленд дає врожай удвічі більший, ніж малина червона сортів Новина Кузьміна або Новокитаївска. Плоди у ожини розвиваються не на суцвіттях, а з пазух шкірястих листочків.
Більшість сортів ожини виведено в США і Канаді, де в даний час ця культура найбільш поширена. У нашій країні виробничих насаджень ожини поки не достатньо багато. На дослідних ділянках кращі сорти ожини давали по 10-12 т/га ягід. Ягоди добре переносять транспортування на великі відстані протягом декількох днів, тому їх можна вирощувати далеко від ринків збуту. 

Рослини багатьох сортів добре ростуть при розміщенні у виробничих умовах за схемою 2,5-3 x 0,5-0,7 м, в присадибному садівництві - 1,5-2 х 0,5-0,7 м. Обов'язково треба встановлювати шпалеру для підв'язки пагонів, інакше плантація вже в рік посадки буде мати вигляд суцільного зрослого чагарника. Плодоносні рослини в ряду повинні займати смугу шириною 30-50 см, причому на погонному метрі шпалери в середньому залишають для плодоношення 10-12 пагонів, а в південних районах - до 20. Найчастіше шпалеру роблять з натягнутих на стовбчиках 2 дротах (на висоті 60 і 120 см).
Висаджують рослини восени (у південних районах) або в найбільш ранні терміни навесні у вільний від бур'янів грунт, в борозенки, удобрені гноєм (60 т на 1 га) або торфом (120 т на 1 га). Під час вегетації - міжряддя багаторазово культивують на глибину 20-25 см. Щорічно один раз або у вигляді декількох підгодівель вносять сечовину по 100-150 кг на 1 га. У деяких випадках вдається отримувати приріст урожаю при внесенні калійних і фосфорних добрив (хлористий калій вносити не рекомендується).
Мульчування грунту завжди покращує загальний стан рослин, а отже, підвищує їх врожайність. В якості мульчі можна використовувати дрібно подрібнену солому, торф, перепрілий компост, тирсу, насипавши її шаром 10-15 см. Мульча зберігає вологу, підвищує температуру грунту і захищає його від ерозії. Але цей прийом економічно ефективний тільки при наявності дешевого мульчуючого матеріалу. Слід також пам'ятати і про те, що при мульчуванні створюються сприятливі умови для розмноження мишей.

Зрошення - наступний обов'язковий прийом для отримання високих врожаїв. Навіть у відносно вологе літо, щорічно доводиться зрошувати (поливати) плантацію ожини в червні-серпні, особливо перед масовим дозріванням ягід. Нестача вологи не тільки знижує їх кількість і масу, але й сприяє розвитку слабких пагонів заміщення, що, у свою чергу, може призвести до майже повної втрати врожаю в наступному році.
При забезпечення регулярних додаткових поливів термін експлуатації насадження значно збільшується. При недостатній зволоженості грунту визрівання пагонів затягується, тому зимостійкість насадження знижується.
Оскільки відплодоношені пагони до осені всихають, їх видаляють з насадження відразу після збирання врожаю, тому що за 2 роки росту на таких пагонах накопичується велика кількість збудників шкідників і хвороб. Навесні слід обрізати всі пошкоджені пагони, решту вкорочують на таку висоту, щоб вони не піднімалися над шпалерою вище, ніж на 20-30 см. Вертикальні пагони повинні мати довжину близько 1,4 м, а підв'язані похило - до 2 м. При гарному догляді за рік виростає в середньому 8 - 15 пагонів з куща, кожен довжиною більше 2 м.
Ягоди дозрівають дружно, збір ягоди виконують за 2-3 рази.

РОЗМНОЖЕННЯ ОЖИНИ

Ожину, так само як і малину, розмножують насінням і вегетативним способом: верхівковими відводками (у відкритому грунті), кореневими відростками (здерев'янілими і зеленими), кореневими і зеленими живцями, поділом кущів, методом культури тканин.

Прямостоячу ожину розмножують кореневими відростками, зеленими і кореневими живцями, поділом куща, насінням.

Основними способами є розмноження верхівковими і бічними відводками (рис. 1) і кореневими нащадками, інші методи вегетативного розмноження відносяться до допоміжних.

В аматорському садівництві найбільш поширеним способом розмноження ожини є розмноження кореневими нащадками і кореневими живцями.

На професійному рівні ожину розмножують в спеціалізованих розсадниках.

Розмноження насінням. У ожини воно можливе, оскільки більшість сортів і видів добре зберігають при цьому свої ознаки.

При насіннєвому розмноженні, за твердженням І. В, Мічуріна, більшість сіянців у ожини володіє хорошими властивостями: «При посіві першої генерації виходили прекрасні сіянці - до 40% з усього числа сіянців виявилося набагато витривалішими своїх попередників, а при посіві в другій генерації з насіння відбірного сіянця з кращими якостями, як  по характеристики ягід, так і більшої витривалості самої рослини, вийшло до 80% сіянців цілком гідних культури. Витривалість їх підвищилася настільки, що "морози 28...30°С вони переносять без шкоди навіть при відсутність снігового покриву".

Низьку природну схожість насіння можна збільшити, застосувавши скарифікацію (часткове механічне або хімічне руйнування твердої оболонки) і стратифікацію (передпосівний обробіток низькими температурами). Перед посівом протягом 2-3 діб насіння замочують в талій сніговій або дощовій воді. В якості субстрат для посіву зволоженого насіння використовують легкий грунт, торф'яна крихта або вологий пісок. Насіння не слід засипати субстратом більш ніж на 8 мм. Після закладання насіння грунт злегка ущільнюють і поливають. Лотки або горщики з висіяним насінням витримують 1,5-2 місяці в холодному приміщенні при температурі +2...5°С, підтримуючи субстрат в досить вологому, але неперезволоженому стані. Коли витримка холодом закінчується, лотки (ящики, горщики) переносять в приміщення з температурою близько 20°С на пророщування. З появою на сходах трьох справжніх листочків їх проріджують.

Укорінення верхівкових бруньок пагонів (пульбування). У молодих сланких пагонах ожини, коли вони досягнуть 60 см висоти, вкорочують верхівку на 10-12 см. З пазушних бруньок виростають бокові пагони. Коли верхівки бічних пагонів стануть веретеноподібними і у них з'являться дрібні листи і потовщення на кінці, їх притискають до землі, заглиблюють на 5 см і присипають пухким вологим субстратом. До кінця вегетації верхівки вкорінюються і закладають вегетативну бруньку. Тієї ж осені або навесні наступного року верхівку відрізають від материнської рослини і залишають до осені на цьому ж місці або пересаджують на дорощування.

Рис. 1. Розмноження ожини відводками
1 - маточний кущ; 2 - сланкий пагін; 3 - відводки після вкорінення

Для збільшення виходу саджанців на бічному пагоні під бруньками роблять легкі насічки лезом і вкладають його, не відрізаючи від материнського куща, в борозенку з пухким вологим грунтом. До осені наступного року з бруньок виростають пагони і вкорінюються. Стебло акуратно викопують і розділяють на окремі саджанці, намагаючись не струшувати грунт з коріння. При недбалому викопуванні маленькі корінці обриваються і саджанці погано приживаються на новому місці.

Розмноження кореневими нащадками. Всі сорти ожини з прямостоячими пагонами (Агавам, Ельдорадо та інші) розмножуються кореневими нащадками, які виростають щороку у великій кількості близько куща. Кількість їх залежить від сорту ожини, вологості грунту, вмісту в ній поживних речовин та догляду за рослинами. Кореневі нащадки - це молоді пагони, що утворилися на коренях, рідше кореневищах (кореневищні нащадки), які навесні виходять на поверхню грунту, ростуть і розвиваються, не втрачаючи зв'язку з материнською рослиною, і досягають до осені висоти 0,5-1 м.

Для отримання посадкового матеріалу вибирають високоврожайні здорові (маточні) кущі, від яких потім відростають відростки. Зелені відростки викопують зазвичай у травні - червні з грудкою землі при висоті стебла 10-15 см і пересаджують їх на постійне місце. Якщо грунт ще не підготовлено, то відростки висаджують на ділянку, де їх дорощують до стандартного саджанця. Іноді відростки ростуть біля маточних кущів до осені і викопують перед посадкою на постійне місце в серпні - на початку вересня.

При викопуванні пагони обрізають так, щоб довжина їх (від кореня) становила 30-40 см. Для посадки необхідно обирати найбільш розвинуті однорічні пагони товщиною не менше 8-10 мм біля основи з компактною кореневою системою довжиною 15-20 см, що має густу мочку. Якісний посадковий матеріал отримують на грунтах, добре збагачених органічними добривами.

Кожен кущ ожини дає по 15-20 відростків. Якщо вони не призначені для посадки, то більшу частину їх видаляють протягом літа під час прополки або розпушування грунту, щоб уникнути сильного загущення насаджень ожини.

Розмноження кореневими живцями. Цей спосіб використовують при значній потребі в посадковому матеріалі на сортах з сланкими пагонами, які дають мало кореневих нащадків або не дають їх зовсім. За відсутності нащадків пряморослу ожину також можна розмножити кореневими живцями. Пізньої осені або ранньою весною обережно викопують всю кореневу систему маточного плодоносного куща, розрізають її на шматки або відрізають коріння не ближче 60 см від куща. Переважно використовують молоді (1-3-річні) коріння. Середня товщина кореневого живця 0,3-1,3 см, довжина 5-10 см (залежно від сорту). Живці висаджують або на постійне місце, або на спеціальні ділянки на дорощування, а вже восени наступного року рослини пересаджують на постійне місце. Протягом зими живці також можна зберігати в підвалі, у вологому піску, а навесні висадити їх в добре удобрений грунт.

При посадці живці укладають у борозенки рядами, на глибину 10-12 см, з відстанями між ними в ряду 20 см, між рядами - 70-80 см. Потім борозенки з живцями засипають пухкою землею і до вкорінення поливають. Протягом літа проводять кілька прополювань і спушень грунту.

До осені з кореневих живців виростає хороший посадковий матеріал з 1-2 пагонами і розвиненими коренями. Від одного маточного плодоносного куща можна отримати до 400 рослин.

Безколючкові сорти не можна розмножувати кореневими живцями, так як з них виростають рослини з колючками.

Розмноження зеленими живцями. Застосовують для розмноження сланкої ожини та цінних сортів і форм ожини. Коли у маточного куща утворюється багато зайвих відростків, їх можна використовувати в якості зелених живців.

На початку липня з пагонів нарізають однобрунькові зелені живці. Більш придатна для цього верхня третина пагону, за винятком двох останніх бруньок. Живці, що складаються з частини стебла, бруньки і листя, для кращого вкорінення обробляють 0,3%-ою індолилмасляною кислотою. Потім висаджують в невеликі ємкості (наприклад, в паперові стаканчики, або циліндри з поліетиленової плівки), заповнені грунтовою сумішшю (1 частина торфу +1 частина перліту або піску, вермикуліту, подрібненого керамзиту). Ємності з живцями поміщають в парники, теплиці з плівковим покриттям або спеціальні камери з атмосферою штучного туману при вологості 96-100% Такі камери доступні для господарств, що займається вирощуванням саджанців у комерційних цілях. Через 25-30 днів на черешках утворюються корені і рослини висаджують на постійне місце.

Зелене живцювання можна поєднуватися з літньою обрізкою і нормуваннями пагонів.

Добре вкорінюються зелені живці сортів Торнлесс, Логан, Блек Сатін, слабо - Дирксен дуже погано - Смутстем.

Розмноження діленням куща. Застосовують, коли сорт не дає відростків. При розподілі куща в кожній його окремій частині треба залишити кілька здорових молодих пагонів з сильним хорошим корінням. Частини куща лише зі старим кореневищем брати не слід, - їх вибраковують. З одного куща можна отримати 5-6 нових.

Розмноження методом культури тканин. Використовують тільки меристематичні клітини (верхівки рослини без ознак інфекції). Масове розмноження здорових рослин в спеціальному середовищі з наступним укоріненням в стерильних умовах та отримання суперелітної розсади здійснюють у спеціальних боксах. Потім рослини розмножують на полях розсадника з попередньою стерилізацією грунту. Цей метод застосовують в основному для отримання оздоровленого посадкового матеріалу ожини.

Морфологічні і біологічні особливості ожини

Ожина - вегетативно рухливий корнепаростковий соковитий чагарник висотою 0,5-3 м, з багаторічною підземною частиною, що складається з кореневища і бічних додаткових коренів, і надземною частиною, представленою однорічними та дворічними пагонами.

Ожина споріднена малині, відноситься до сімейства розоцвітих і налічує понад 200 видів, поширених в Північній Америці та Євразії. Багато дикорослих видів перспективні для культури, оскільки дають великі смачні плоди, які не поступаються за біохімічними показниками культурним сортам.

Між ожиною і малиною існують генетичні відмінності: у них різне число хромосом в ядрах клітин. Малина - диплоїд (2n=14), а ожина - поліплоїд, що досягає додекаплоідного рівня плоїдності. Більшість європейських культурних форм ожини є тетраплоїдами, тому ожина більш потужна і урожайна, ніж малина.

Морфологічно, ожина відрізняється від малини трійчастим або пальчастим листям (у малини - листя перисті, рідко пальчасті), складним суцвіттям (у малини - напівзонтичні), витонченими нитками тичинок (у малини-шиловидні), чорними, іноді темно-червоними або глянцево-синіми плодами - багатокістянками (у малини - червоні або жовті), які зростаються з квітколожем (у малини при дозріванні плоди легко відокремлюються від квітколожа).

Істотні недоліки ожини: развалистий тип куща і шипи. Якщо спочатку кущ ожини прямостоячий, то з часом він утворює дугоподібно схилені гілки, які вкорінюються біля верхівок. Пагони вкриті восковим нальотом, мають численні шипи різної будови або щетинками, рідко голі.

Головна відмінність ожини від інших чагарникових ягідників полягає в тому, що надземні пагони її ніколи не бувають старше дворічного віку. У рік виникнення пагін росте у довжину та товщину.

У ожини (прямостоячий) однорічний пагін до осені не має розгалужень. Однак якщо пагін прищіпнути або обрізати під час його росту, то можна викликати появу бічних пагонів, що іноді роблять для формування сталого куща. Після плодоношення верхівка пагонів з бічними відгалуженнями відмирає.

На другий рік перезимувавші пагони ожини вже не ростуть ні в довжину, ні в товщину. З пазушних бруньок пагонів утворюються гілки різної довжини і цінності в залежності від місця розташування бруньок. Проростають, як правило, тільки основні бруньки і лише у разі їхньої загибелі - запасні. Найбільш врожайні плодові гілочки розташовуються в середній частині стебла. Верхівкові бруньки дають дуже короткі плодові гілочки з невеликою кількістю квіток. Бруньки в нижній частині пагонів дають сильні плодові гілочки, але внаслідок затінення їх продуктивність невисока.

Після плодоношення дворічні пагони ожини починають засихати і восени відмирають. Замість них в рік їх плодоношення у кожної рослини виростає по декілька пагонів заміщення і кореневих нащадків. Таким чином забезпечується подальше існування плантації ожини.

Одночасно із зростанням пагонів у довжину з'являється листя. Ріст листя триває в середньому 30-32 дні. Листя ожини складне, схоже на листя малини, з трьома, п'ятьма або сімома листочками (часточками), з шипами на черешках. Бічні листочки сидячі, верхівкові - з черешком. Нижня сторона листя зелена; є також пальчасті листочки, вкриті волосками.

У пазухах листя закладаються дві явно виражені бруньки, розташовані одна під іншою, - основна і запасна. Під захисними лусками верхньої бруньки розташовуються ще дві бічні бруньки. З верхньої, більш розвиненої бруньки на наступний рік розвиваються плодові гілочки, а з нижньої (іноді і бічних) - розетка листя або слабкі плодові гілочки. Лише у деяких форм замість однієї - центральної, розвиваються по дві повноцінні плодові гілочки. Найбільш сильно розвинені бруньки розташовуються в середній частині пагона.

Ожина цвіте влітку (червень - липень). Перші квіти з'являються у верхній частині пагона, пізніше - у середній та ще пізніше - у нижній частині. У суцвітті першими починають розпускатися верхівкові квітки. В середньому, через місяць після цвітіння в такому ж порядку відбувається і дозрівання ягід. Плодоношення у ожини розтягнуте, триває близько місяця (у липні-серпні). Рясне плодоношення спостерігається через 3-4 роки.

Квітки ожини зазвичай білі, рідше рожеві, двостатеві, самозапильні, правильні, з подвійним навколоцвітником. Віночок складається з п'яти довгастих пелюсток з виїмкою. Чашечка п'ятироздільна, з сірим войлоком. Тичинок і маточок багато. Зав'язь верхня. Існують форми з одностатевими (чоловічими або жіночими) квітками. Чашолистки при плодах або стоять горизонтально, або відігнуті вниз. Квітколоже конічне, опукле, на ньому розташовані численні маточки, кожен з яких при дозріванні перетворюється на маленьку кістянку, тобто плід формується кількома маточками однієї квітки. Багато плодів недорозвиваються.

Квітки зібрані в ущільнені суцвіття перехідного типу - кисті (довгі, короткі, рідкісні, з шипиками). Квітконосні пагони довгі.

Плід ожини, як і у малини, - збірна складна соковита кістянка наперсткоподібної форми, з восковим нальотом. Може складатися з декількох (до 76) кістянок, їх часто називають ще плодиками. Кістянки з'єднані між собою і прикріплені до разрозшогося м'якого білого плодоложа.

У ожини кістянки настільки сильно прикріплені до плодоложа, що при зніманні плодів відокремлюються разом з ним. Міцність прикріплення кістянок до плодоложа є основною відмінною ознакою ожини від малини. За традицією, хоча це неправильно з точки зору ботаніки, плоди ожини називають ягодами.

Забарвлення ягід у ожини буває темно-фіолетовим, чорним, пурпуровим, червоним, жовтим і навіть білим. Вони розрізняються також за формою, величиною і смаком. Ожина з сланкими пагонами дає плоди крупніші і соковитіші, ніж з прямостоячими. Ягоди їстівні навіть у дикорослих форм (іноді вони позбавлені смаку); у культурних форм ягоди (особливо призначених для переробки) досягають більш високої якості. У південних районах ягоди ожини солодші (оскільки містять більше цукру), ніж у північних (багато органічних кислот).

Коренева система ожини, виключаючи сіянці, складається з кореневища (підземне стебло) і додаткових коренів. Вона більш глибинна, потужна, менш розгалужена, ніж у малини. Додаткові корені відходять від кореневища і ростуть в поверхневому шарі грунту, поширюючись на значну відстань від куща.

На кореневищі і коріннях в середині літа починають закладатися додаткові бруньки і розвиватися зародки пагонів. Особливістю таких пагонів є їх уповільнене зростання, внаслідок чого до осені вони не досягають поверхні грунту і залишаються в землі у вигляді етиольованих 4-8-сантиметрових проростків з невеликими лускатними листочками. Навесні наступного року пагони ожини з'являються не одночасно, а протягом всього літа, залежно від місця розташування на коренях і стадії розвитку. Пагони, що виросли ранньою весною, є найбільш цінними, вони залишають для формування куща або смугового насадження; пагони, що з'являються в другій половині літа, зазвичай видаляють при розпушуванні міжрядь.

Пагони біля основи дворічної плодоносної гілки, що розвиваються з бруньок молодого кореневища, називають пагонами заміщення, а пагони, що виникають з придаткових бруньок на коренях, - кореневими нащадками (кореневої порослю).

Основна маса коренів ожини (прямостояча) розташовується в шарі грунту від 10 до 40 см. Окремі корені проникають на глибину 125-135 см. Найбільша щільність коренів, що відходять у горизонтальному напрямку, спостерігається в радіусі 50 см від центра основи куща, максимальне їх віддалення - 2-3 м.

Тривалість життя плантації ожини залежить не тільки від кількості пагонів заміщення і великої кількості кореневої порослі, але і від грунтово-кліматичних умов, властивостей сорту і старанності виконання заходів боротьби з шкідниками та хворобами.

Рослини ожини маєть особливі вимоги до факторів зовнішнього середовища. Так, при нестачі світла молоді пагони ожини сильно витягуються, затіняючи плодоносні. Ріст пагонів сповільнюється, і вони не встигають підготуватися до зими. Бічні плодові гілочки теж ростуть повільно, відсувається початок дозрівання ягід. У результаті поганої освітленості порушуються процеси життєдіяльності і рослини стають менш стійкими до шкідників і хвороб, якість ягід різко знижується.

Вважається, що ожина більш стійка до посухи, ніж малина. Обумовлено це тим, що її коріння отримує вологу з глибших шарів грунту. Найбільша потреба ожини у воді - на початку дозрівання ягід.

Для ожини ідеально підходять добре дреновані суглинки, середнього механічного складу. Рівень залягання грунтових вод повинен бути не менше 1,5 м.

Для ожини важлива вологість не тільки грунту, а й повітря, причому не тільки влітку, а й взимку. У зимовий період при сильних вітрах пагони страждають через висушування. При оптимальному температурному режимі, рівномірне протягом року випадання опадів на рівні 700 - 750 мм вважається достатнім.

Для дозрівання ожини необхідна більша, ніж для малини (1300...1600°С), сума активних (вище +10°С) температур і, як наслідок, - у неї триваліший (приблизно на 30 днів) вегетаційний період, який у малини становить 130-160 днів.

Раноцвітучим (друга декада червня) сортам ожини для дозрівання потрібно: Аврорі, Перрсон Блек, Маріон - до 1,5 місяця; Лох Несс, Чехалем, Блек Сатін - 2 місяці і Дирксен, Торнлесс, Дарроу - більше 2 місяців. Сорти Аштон Крос і Гімалайя Джантія дозрівають за 1,5 місяці, але цвітіння у них починається лише в першій декаді липня, а сорт Торнфрі, зацвітає в цей же час, а дозріває на початку вересня.

Більшість відомих сортів ожини не зимостійкі. За умови забезпечення захисту від вітрів лише деякі з них (Торнлесс, Евергрін, Дирксен, Торнлесс Логан, Хедрік) можуть витримувати зниження температури до -29°С, інші (Чейн, Лаутон, Черокі, Ері, Ізобільна, Шауні, Ельдорадо) - до - 23°С, ще менш зимостійкими є сорти - Даллас, Джерсі Блек, Халл, Торнлесс, Ренджер, Рейвен, Торнфрі, Команч, Блек Сатін, Честер, Смутстем, Ерлі Харвест, Техас, проте сорт Дарроу здатен витримувати до -34°С. Прямостояча ожина більш зимостійка, ніж та що стелеться.

Сума температур вище +10°С - основний показник, що обумовлює доцільність вирощування даної культури в кожній конкретній місцевості. Але це не означає, що ожину не можна вирощувати, якщо цей показник є меншим оптимального. Потрібно пам'ятати, що на добре захищених ділянках сума температур може бути вищою, позитивну роль може відігравати експозиція схилу, на якому розташована ділянка, тощо. Інший варіант - підібрати сорти з раннім терміном дозрівання, яким для достигання достатньо меншого значення сумарної температури. Оптимальна сума температур - потрібна для дозрівання всього потенційного врожаю, але як варіант - можна задовольнитися лише частиною потенційного урожаю (0,5 кг ягід з куща - теж не погана врожайність). Та й погодні умови в різні роки неоднакові, і нерідко складаються таким чином, що можуть дозріти всі ягоди.

Стійкість рослин ожини до несприятливих зимових умов в першу чергу обумовлена ​​сортовою приналежністю, але може змінюватися під впливом умов зростання. Рослини можуть бути ослаблені внаслідок зайвого азотного живлення або порушення загального балансу живлення, пошкодження шкідниками, ураження хворобами, надмірного зволоження або поганої аерації грунту, близькості холодних грунтових вод, надмірного затінення, тощо і, як наслідок, можуть припинити вегетацію. У таких випадках вони повільніше загартовуються і можуть підмерзати. Негативно впливає на хід підготовки рослин до зими передчасна дефоліація (опадання листя), наприклад при пошкодженні павутинним кліщем. Тривала тепла дощова погода восени викликає у рослин вторинний ріст, тому вони виявляються не підготовленими до зими.

Морозостійкість може змінюватися протягом зимового періоду під впливом коливань температури - зміни морозної погоди відлигою і навпаки.

Перелік сортів ожини з високою спадковою морозостійкістю невеликий. Однак її з постійним або змінним успіхом вирощують в регіонах навіть з дуже суворими зимами. Велику роль у цьому відіграє наявність стійкого снігового покриву. Дуже важливо, щоб стебла опинилися під снігом вже в листопаді, оскільки в цей час стійкість кори стебел недостатня. Сніг також захищає рослини від висихання внаслідок впливу сонячних променів у січні - березні. В снігу для стебел створюється сприятливий температурний режим з помірною та рівномірної вологістю.

Вплив багатьох чинників (накопичення снігу та вологи в грунті, вітри, перепади температур, близькість грунтових вод, швидкість сніготанення, тощо) в значній мірі обумовлений макро- і мікрорельєфом. На відкритих вершинах або крутих схилах сніг взимку здувається, в результаті чого грунт промерзає глибше і сильніше, як наслідок підмерзають молоді пагони і коріння ожини, а сама рослина страждає через нестачу вологи і взимку, і влітку. Менше снігу накопичується на схилах, повернутих до переважаючих вітрів, і більше - на підвітряних. На північних схилах сніг зберігається краще і довше, захищає рослини і грунт (як наслідок, вища вологість повітря), на південних - сніг сильніше нагрівається і тане в сонячні дні січня - березня, в результаті чого рослини оголюються й пошкоджуються при чергуванні відлиг і морозів. На південних схилах сніг сходить раніше, темп вегетації рослин вищий, але більша вірогідність пошкодження заморозками, інтенсивніше випаровування, тобто непродуктивна втрата вологи. У низинах і на ділянках з западинами - снігу накопичується багато, тане він повільно. Тут тривалий час застоюються холодні талі води, затримуються маси холодного повітря.

Особливо важлива роль рельєфу в регіонах, де умови вирощування ожини близькі до критичних: влітку мало опадів, навесні і влітку часто спостерігаються сильні суховійні вітри, сніговий покрив невисокий і утворюється повільно.

Негативну дію перерахованих несприятливих факторів можна зменшити, за рахунок правильного вибору місця під насадження ожини і застосувавши необхідний комплекс прийомів обробітку.