Загальна інформація про журавлину

Журавлина крупноплідна (Oxycoccus macrocarpus) останнім часом викликає підвищений інтерес у професійних виробників. І це не дивно. За складом її ягоди лише трохи відрізняються від журавлини звичайної: крупноплідна солодша - в ній більше води і менше аскорбінової кислоти (до 40 мг - в 100 г ягід, у болотній - до 70 мг). Вона більш урожайна, і ягоди її крупніше - до 2,5 см в діаметрі. У ній міститься більше пектину і вуглеводів.

У Північній Америці крупноплідну журавлину вирощують вже більше 200 років. На кінцець XX століття площа плантацій в США перевищила 15 тисяч гектарів, а щорічний валовий збір ягід досяг 250 тисяч тонн. Сьогодні відомо більше 200 її сортів, які помітно відрізняються за формою, кольором і розміром плодів.
Відомо 4 види дикорослої журавлини, які ростуть на заболочених місцях в лісовій і тундрової зоні північної півкулі. Це - низькорослі чагарники з тонкими ниткоподібними гілочками, покритими дрібними вічнозеленими листочками. Пагони журавлини зазвичай стеляться по моху і здалеку непомітні. Тому під час дозрівання ягід здається, що мох усипаний червоними кульками.
Збирати журавлину - справа досить клопітка. Втім, ще в давнину придумали спеціальні гребені для збору журавлини. З їх допомогою збиральник в буквальному сенсі слова прочісує болото, відбираючи у природи її дорогоцінні дари.
Вже два сторіччя американці вирощують журавлину як садову рослину.
В Америці виведено близько 200 сортів крупноплідної журавлини. Вона повністю виправдовує свою назву, бо має великі, розміром з вишню, ягоди і дає непогані врожаї - близько 11 тонн з гектара.
Зараз у США під журавлиною зайнято 11 тис. гектарів землі. Там навіть розроблена механізована технологія вирощування цієї ягоди.
Друге місце в світі по зборах журавлини, як і слід було очікувати, займає Канада.
Останнім часом і в нас у країні робляться спроби вирощування журавлини на плантаціях.
Отже, журавлина це вічнозелений чагарник з тонкими припіднімаючимися кінцями або сланкими червонуватими стеблами завдовжки більше 1 м. Її овальне або продовгувате листя крупніше, ніж у нашої дикоростучої болотної журавлини. Квітки темно-рожеві, пониклі. Коріння поверхневі, тонкі, з мікоризою. Журавлина надає перевагу кислим, дуже вологим, торф'янистим грунтам. Любить сонячні місця або півтінь.
В озелененні журавлина крупноплідна використовується як грунтопокривна рослина.
У деяких областях європейської частини СРСР її намагалися вирощувати ще в 80-х роках минулого століття. Однак цей досвід виявився невдалим. На думку фахівців, основними причинами стали неправильний вибір ділянок та підготовка грунту, неточне перенесення технологічних і агротехнічних прийомів вирощування журавлини з Америки в наші умови, слабке знання біології та екології американських сортів, відсутність досвіду вирощування.
Плоди середньостиглих і пізньостиглих сортів американської журавлини не встигали визрівати до настання осінніх холодів, пагони часто ушкоджувалися весняними та осінніми заморозками, а також зимовими морозами (в малосніжні періоди).
Одночасно з крупноплідною, на окремих плантаціях була висаджена дикоростуча журавлина болотна. Цей вид виявився більш морозостійким, проте його плоди за величиною явно поступалися американським сортам, відповідно і врожайність виявилася низькою, що робило її вирощування нерентабельним.

В Америці журавлину культивують з 1811 року. Північна Америка є батьківщиною трьох ягід, які увійшли в ужиток американців і стали складовою частиною їх кулінарних традицій. Це чорниця високоросла, конкордскій виноград і журавлина.

Історія вирощування крупноплідної журавлини в США почалася з початку XIX століття, коли фермер зі штату Массачусетс на ім'я Генрі Холл спробував вирощувати на своїй ділянці журавлину, але не болотяну, а крупноплідну (Oxycoccus macrocarpus). Як легко здогадатися з назви, її ягоди великого розміру (діаметром до 20-25 мм), зовні нагадують вишню. Вона більш теплолюбива, відрізняється енергійним ростом. За рік сланкі пагони виростають до 150 см, вертикальні - до 18-20 см і утворюють густий зелений килим. Зацвітає журавлина крупноплідна в кінці червня - після цвітіння журавлини болотної. Плоди дозрівають у вересні, а в жовтні у рослин починається період спокою.
Спроба одомашнення крупноплідної журавлини вдалася. Садівники відшукували на болотах рослини з найбільшими ягодами, переносили їх на свої ділянки, розмножували. До середини XIX століття площа плантацій в штаті становила вже 1500 га, було виведено понад 130 сортів. У 1936 році в США почав видаватися навіть спеціальний журнал "Cranberries" (Журавлина). Наприкінці минулого століття її вирощували вже на 15 тис. га, а врожайність виросла в десятки разів. Зараз журавлину крупноплідну вирощують в Канаді, Новій Зеландії, країнах Європи.
У США щороку вдається збирати досить хороший врожай журавлини.
Журавлинні ферми Вісконсина вирощують більше 50% світового запасу цієї смачної і корисної ягоди.
Журавлина - один з товарів, який США експортують до Китаю. У 2010 році Китай імпортував приблизно 900 тис. кг. журавлини.
Тільки в США промислово вирощують крупноплідну журавлину (Vaccinium macrocarpon) на спеціальних плантаціях. Після того, як ягода дозріла, плантацію заливають водою. Спеціальними пристроями ягоду збивають з кущів, а оскільки журавлина легша за воду - ягода спливає на поверхню води. Після цього залишається лише зібрати величезний урожай з поверхні води.
Неможливо не любити журавлину. Адже саме журавлина підвищує імунітет, зміцнює зуби і містить велику кількість вітаміну С. У народній медицині журавлину використовують як бактерицидний, втамовуючий спрагу, жарознижувальний і тонізуючий засіб, що підвищує розумову і фізичну працездатність, посилює апетит і засвоюваність їжі.
Журавлина є головною сільськогосподарською культурою в штатах Нью-Джерсі, Массачусетс, Вісконсін, Міннесота, Вашингтон, а також у деяких округах Канади.
У США загальна кількість ділянок зайнятих під журавлину досягає 160 000 акрів.
Щороку збирають високі врожаї, яких має вистачити всім американцям на День Подяки, адже до індички обов'язково подається журавлинний соус.
Журавлинний морс показано вживати хворим ангіною, грипом, при ревматизмі. В якості слабкого судинорозширювального засобу, рекомендується застосовувати при стенокардії. У народній медицині з лікувальною метою журавлину призначають при всіх захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів.
Нижче, на фотографіях, можна побачити як вирощують і збирають журавлину в США.

Полив насадження журавлини в суху спекотну погоду

Кущ журавлини в липні

Кущ журавлини в вересні

Восени поле з журавлиною заливають водою

Ягоду від кущів відокремлюють (збивають) роторним культиватором

В плодах журавлини містяться повітряні камери, завдяки яким ягода плаває на поверхні води

Вздовж берега протягують широкий жовтий рукав, наповнений повітрям, який збирає ягоди разом. Працівники, стоячи майже по пояс в воді, направляють ягоду на стрічку транспортера.