РАЗМНОЖЕНИЕ ЕЖЕВИКИ

Ежевику, так же как и малину, размножают семенами и вегетативным способом: верхушечными отводками (в открытом грунте), корневыми отпрысками (одревесневшими и зелеными), корневыми и зелеными черенками, делением кустов, методом культуры тканей.

Прямостоячие ежевики размножают корневыми отпрысками, зелеными и корневыми черенками, делением куста, семенами.

Основными способами являются размножение верхушечными и боковыми отводками (рис. 1) и корневыми отпрысками, остальные способы вегетативного размножения относятся к вспомогательным.

В любительском садоводстве наиболее приемлемо размножение ежевики корневыми отпрысками и корневыми черенками.

Размножение семенами. У ежевики оно возможно, так как большинство сортов и видов хорошо сохраняют при этом свои хозяйственно-ценные признаки.

При семенном размножении, по утверждению И. В, Мичурина, большинство сеянцев у ежевики обладает хорошими свойствами: «При посеве первой генерации получались прекрасные сеянцы — до 40% из всего числа сеянцев оказалось гораздо выносливее своих производителей, а при посеве во второй генерации из семян отборного сеянца с лучшими качествами, как в смысле достоинств ягод, так и большей выносливости самого растения, получилось до 80% сеянцев вполне достойных культуры. Выносливость их повысилась настолько, что морозы в 27,5...30°С они переносят без вреда даже в отсутствие снега».

Низкую естественную всхожесть семян можно увеличить, применив скарификацию (частичное механическое или химическое разрушение твердой оболочки) и стратификацию (предпосевную обработку низкими температурами). Перед посевом в течение 2—3 суток семена хорошо подержать в снеговой или дождевой воде. Подходящий субстрат для посева увлажненных семян — легкая почва, торфяная крошка или влажный песок. Семена не следует засыпать субстратом более чем на 8 мм. После заделки семян почву слегка уплотняют и поливают. Лотки или горшки с высеянными семенами выдерживают 1,5—2 месяца в холодном помещении при температуре 2...5°С, поддерживая субстрат в достаточно влажном, но непереувлажненном состоянии. Когда воздействие холодом заканчивается, лотки (ящики, горшки) переносят в помещение с температурой около 20°С для проращивания. С появлением на всходах трех настоящих листочков их прореживают.

Укоренение верхушечных почек побегов (пульбование). У молодых побегов стелющейся ежевики, когда они достигнут 60 см высоты, укорачивают верхушку на 10— 12 см. Из пазушных почек вырастают боковые побеги. Когда верхушки боковых побегов станут веретеновидными и у них появятся мелкие листья и утолщения на конце, их прижимают к земле, заглубляют на 5 см и присыпают рыхлым влажным субстратом. К концу вегетации верхушки укореняются и закладывают вегетативную почку. Той же осенью или весной следующего года верхушку отрезают от материнского растения и оставляют до осени на этом же месте или пересаживают на доращивание.

Рис. 1. Размножение ежевики отводками

1 - маточный куст; 2 - стелющийся побег; 3 - отводки после укоренения

 

Для увеличения выхода саженцев на боковом побеге под почками делают легкие насечки бритвой и укладывают его, не отрезая от материнского куста, в бороздку с рыхлой влажной почвой. К осени следующего года из почек вырастают побеги и укореняются. Стебель аккуратно выкапывают и разделяют на отдельные саженцы, стараясь не стряхивать почву с корней. При небрежной выкопке нежные корни обрываются и саженцы плохо приживаются на новом месте.

Размножение корневыми отпрысками. Все сорта ежевики с прямостоячими побегами (Агавам, Эльдорадо и др.) размножают корневыми отпрысками, вырастающими ежегодно в большом количестве около куста. Количество их зависит от сорта ежевики, влажности почвы, содержания в ней питательных веществ и ухода за растениями. Корневые отпрыски — это молодые побеги, образовавшиеся на корнях, реже корневищах (корневищные отпрыски), которые весной выходят на поверхность почвы, растут и развиваются, не теряя связи с материнским растением, и достигают к осени высоты 0,5—1 м.

Для получения посадочного материала выбирают одиндва высокоурожайных здоровых (маточных) куста, от которых затем берут отрастающие вокруг них отпрыски. Зеленые отпрыски выкапывают обычно в мае — июне с комом земли при высоте стебля 10—15 см и пересаживают их на постоянное место. Если почва еще не подготовлена, то отпрыски высаживают на пикировочную грядку, где их доращивают до стандартного саженца. Иногда отпрыски сохраняют около кустов до осени и выкапывают перед посадкой на постоянное место (в условиях Северо-Западного района России в августе — начале сентября).

При выкопке побеги обрезают так, чтобы длина их (от корня) составляла 30—40 см. Для посадки необходимо брать наиболее развитые однолетние побеги толщиной не менее 8—10 мм у основания с компактной корневой системой длиной 15—20 см, имеющей густую мочку. Доброкачественный посадочный материал получают на почвах, обильно заправленных органическими удобрениями.

Каждый куст ежевики дает по 15—20 отпрысков. Если побеги не предназначаются для посадки, то большую часть их удаляют в течение лета во время прополки или рыхления почвы, чтобы избежать сильного загущения насаждений ежевики.

Размножение корневыми черенками. Этот способ применяют при большой потребности в посадочном материале на сортах со стелющимися побегами (типа росяник), которые дают мало корневых отпрысков или не дают их совсем. При отсутствии отпрысков пряморастущую ежевику также можно размножить корневыми черенками. Поздней осенью или ранней весной осторожно выкапывают всю корневую систему маточного плодоносящего куста, разрезают ее на куски или отрезают корни не ближе 60 см от куста. Преимущественно используют молодые (1—3-летние) корни. Средняя толщина корневого черенка 0,3—1,3 см, длина 5—10 см (в зависимости от сорта). Черенки высаживают либо на постоянное место, либо на пикировочные грядки и уже осенью следующего года растения используют для посадки. В течение зимы черенки можно также хранить в подвале, во влажном песке, а весной высадить их в хорошо удобренную почву.

При посадке черенки укладывают в бороздки рядами, на глубину 10—12 см, с расстояниями между ними в ряду 20 см, между рядами — 70—80 см. Затем бороздки с черенками засыпают рыхлой землей и до укоренения поливают. В течение лета проводят несколько прополок и рыхлений почвы.

К осени из корневых черенков вырастает хороший посадочный материал с 1—2 побегами и развитыми корнями. От одного маточного плодоносящего куста можно получить до 400 растений.

Бесшипные сорта размножать корневыми черенками нельзя, так как из них вырастают растения с шипами.

Размножение зелеными черенками. Применяют для размножения стелющейся ежевики и ценных сортов и форм ежевики. Когда у маточного куста образуется много лишних отпрысков, их можно использовать в качестве зеленых черенков.

В начале июля (в средней полосе) из побегов нарезают однопочковые зеленые черенки. Более пригодна для этого верхняя треть побега, за исключением двух самых последних почек. Черенки, состоящие из части стебля, почки и листа, для лучшего укоренения обрабатывают 0,3%-й индолилмасляной кислотой. Затем высаживают в небольшие емкости (например, в бумажные стаканчики, отслужившие по прямому назначению, цилиндры из полиэтиленовой пленки), заполненные почвосмесью (1 часть торфа + 1 часть перлита или песка, вермикулита, дробленого керамзита и т. п.). Емкости с черенками помещают в парники, теплицы с пленочным покрытием или специальные камеры с атмосферой искусственного тумана при влажности 96—100% Такие камеры доступны для хозяйства, занимающегося выращиванием саженцев в коммерческих целях. Через 25—30 дней на черенках образуются корни и растения высаживают на постоянное место.

Зеленое черенкование можно совмещать с летней обрезкой и нормировкой побегов.

Хорошо укореняются зеленые черенки сортов Торнлесс Логан, Блэк Сатин, слабо — Дирксен торнлесс, очень плохо — Смутстем.

Размножение делением куста. Применяют, когда сорт не дает отпрысков. При делении куста в каждой отдельной части его надо оставить несколько здоровых молодых побегов с сильными хорошими корнями. Части куста со старыми корневищами брать не следует, их выбраковывают. Из одного куста можно получить 5—6 новых.

Размножение методом культуры тканей. Используют только меристематические клетки «верхушки растения без признаков инфекции. Массовое размножение здоровых растений на специальных средах с последующим укоренением в стерильных условиях и получение суперэлитной рассады осуществляют в специальных боксах. Затем растения размножают на полях питомника с предварительной стерилизацией почвы. Этот метод применяют в основном для получения оздоровленного посадочного материала ежевики и малины. 

СОРТА ЕЖЕВИКИ

Ежевика культивируется главным образом в Америке и Европе. Известно около 300 сортов культурной ежевики, из них лучшими являются английские сорта.

Родина почти всех сортов — Америка, где много видов ежевики растет в естественных условиях. Они легко скрещиваются между собой, поэтому культурные сорта ежевики имеют сложную родословную, представляя собой гибриды многих видов. При перенесении сортов в Европу в селекционный процесс были включены и некоторые местные виды. В результате весь современный культурный сортимент ежевики возник от трех европейских и девяти американских видов.

Сорта, разновидности и виды ежевики по характеру роста побегов, форме куста и способам размножения подразделяют на две основные группы — прямостоячие ежевики (или куманики, их еще называют — собственно ежевики) и ползучие, стелющиеся ежевики (или росяники). По хозяйственным качествам росяники ценнее куманик, однако наличие стелющихся побегов усложняет и удорожает их выращивание.

Куманики — мощные растения с вертикальными или слегка поникающими стеблями (покрытыми сизым налетом), высотой до 3 м, с никогда не укореняющимися верхушками. Дочерние растения вырастают из почек на корнях. Как правило, это сильношиповатые формы, среди них много зимостойких. Цветки самоопыляющиеся. Ягоды крупные или средней величины, черные с сизым восковым налетом, блестящие. По своей биологии и даже морфологии куманики сходны с малиной. В эту группу входят сорта: Киттатинни, Лаутон, Эри, Вильсон эрли, Максвелл эрли, Дарроу, Эльдорадо и др. К собственно ежевикам помимо многих американских видов относится также широко распространенная в лесах Нечерноземья ежевика настоящая. Куманики размножаются корневыми отпрысками и корневыми черенками.

Росяники — имеют длинные стелющиеся (особенно во вторую половину лета) побеги с перпендикулярными плодовыми веточками. Шиповатость их различна в зависимости от сорта и вида. Именно из этой группы выведены сорта бесшипных ежевик. Плоды черные или темнокрасные, более крупные, сочные и превосходят по своим вкусовым качествам ягоды прямостоячей ежевики. Плодоношение более раннее, урожайность высокая, но зимостойкость низкая. Однако при скрещивании отдельных видов росяник с малиной получают более морозоустойчивые формы, чем куманика. Сорта этой группы — Изобильная, Техас, Лукреция, Торнлесс Логан. К росяникам относятся также ежевика сизая (типичный северный представитель росяник) и многие кавказские формы. Все они размножаются укоренением верхушечных почек.

Промежуточное положение между двумя группами занимают формы полустелющейся ежевики. Верхушки ее кустов сильно поникают, а размножается она как корневыми отпрысками, так и верхушечными почками.

Способность корневища давать побеги замещения выражена у куманик и росяник примерно одинаково. Плодовые почки у них закладываются в одно время с малиной (в июле).

Надземная часть у ежевики всех групп, как и у малины, не имеет многолетней древесины. Выросшие из корневищных и корневых почек побеги в первый год обычно не плодоносят (хотя встречаются и ремонтантные формы), а на второй год дают боковые веточки с цветками и плодами, после чего отмирают.

Цветение и плодоношение ежевики довольно растянуто по срокам. У куманик обе эти фазы проходят несколько быстрее, чем у росяник. Опыляются растения в основном собственной пыльцой, поэтому в саду можно высаживать один сорт. Для большинства известных сортов ежевики характерен поздний срок созревания ягод.

Урожайность ежевики в силу ее биологических особенностей значительно выше, чем малины. Масса плодов у разных сортов неодинакова. Например, у Изобильной, Эри, Киттатинни, Лаутон — 3—4 г.

Зимостойкость тоже различная. Так, все сорта куманики способны переносить морозы до —20°С практически без ущерба для растений. Сорта росяники, а также стелющиеся формы дикорастущей ежевики гораздо менее зимостойки, но зато и укрыть их на зиму легче.

Большой полиморфизм по хозяйственно-ценным признакам, высокая самоплодность (до 90%), достаточная фертильность пыльцы, а также легкая скрещиваемость сортов и видов ежевики позволяют относительно легко и быстро (ежевика плодоносит на второй год) выводить новые сорта. Особенно рекомендуются для скрещивания бесшипные сорта Торнфри и Смутстем. Благодаря разнообразию дикорастущих форм ежевика является также хорошим материалом для селекции, например при создании зимостойких с одногодичным циклом развития побегов гибридных сортов малины.

Ежевика — перспективный ягодник. И селекционеры многих стран работают над созданием ее продуктивных сортов. В отличие от дикорастущих видов эти сорта могут плодоносить в более ранние сроки, а период плодоношения у них растягивается на длительное время. Ягоды крупные и плотные, хранятся даже в свежем состоянии. Например, в США уже введено в культуру не менее тридцати сортов ежевики. Затраты на выращивание и сбор ягод окупаются с лихвой. Культивируют в США как стелющиеся формы, так и прямостоячие. Стелющаяся ежевика распластывает свои побеги по земле или перевивает опоры. Она поспевает раньше, ягодные кисти ее мелкие и рыхлые. Эта форма и была поначалу окультурена американцами. Пионер гибридов сорт Эвгрин «конструировался» на основе европейского экотипа ежевики. Впоследствии селекционеры стали использовать местные дикорастущие формы, в результате чего получили вкуснейшие сорта. Сорта Янг и Бойзен надолго сделались ведущими гибридами стелющейся ежевики. Их родительские формы были завезены с Тихоокеанского побережья.

 

Лох Тей (Loch Tay)

Лох Тей (Loch Tay) - очень ранний сорт Шотландской селекции, выведенный в Шотландском исследовательском институте растениеводства (SCRI) в результате скрещивания сорта Лох Несс х SCRI 82417D.

Лох Тэй - один из лучших ранних сортов ежевики, пригоден для выращивания как для рынка свежей продукции, так и для переработки.
Ягоды среднего и крупного размера (средний вес около 4,5-5,0 г), блестящие, плотные, приятного сладкого десертного вкуса, значительно вкуснее сорта Лох Несс.
В настоящее время, сорт широко распространен как в Великобритании, так и в Европе.
Сбор ягоды начинается на три недели раньше, чем сорта Лох Несс. В условии Шотландии сбор начинается в конце июля и продолжается в течение 4 недель. Растение формирует прямостоячие побеги без шипов.
Сорт восприимчив к ржавчине побегов и листьев (Kuehneola uredinis).

 

 

Лох Несс (Loch Ness)

Лох Несс (Loch Ness) - среднеспелый сорт Шотландской селекции, выведенный доктором Дереком Дженнингсом в Шотландском исследовательском институте растениеводства (SCRI) в результате скрещивания комплексных гибридных линий включающих Дарроу, Торн Фри, Чехалем и Аштон Кросс.

Ягоды среднего и большого размера (средний вес - около 5.0 г), блестящие, плотные, приятного десертного вкуса. В фазе полной зрелости легко снимаются с куста, но имеют хорошую лежкость и транспортабельнисть.

В условиях Шотландии сбор ягоды начинается в середине августа на 10-14 дней позднее сорт Лох Тей. Благодаря высокой производительности и относительно высокой зимостойкости Лох Несс является наиболее распространенным сортом ежевики в коммерческом производстве в Европе. Созревание ягод начинается в конце июля - начале августа и может продолжаться до конца сентября.

Урожайность в среднем составляет около 14-16 т/га, а в отдельные годы может превышать 20 т/га. Растение сильнорослое, формирует прямостоячие побеги без колючек. Урожай созревает на длинных латеральных веточках - в результате сбор производится очень быстро и легко.

Сорт средне устойчив к серой гнили, однако может поражаться пероноспорозом, особенно при избыточном количестве осадков в июле.

Сорт пригоден для выращивания в открытом грунте и в условиях каркасного пленочного укрытия. Ягоды могут потребляться в свежем виде и использоваться для переработки.

 

Карака Блек (Karaka Black)

Карака Блек (Karaka Black) - раннеспелый сорт Новозеландской селекции, выведен Харви Холлом на опытной станции Борзая Рисерч в результате скрещивания селекционных линий 822N71 и 822M103.

Сорт отличается очень большим размером плодов насыщенного темного цвета. Ягоды блестящие, плотные, удлиненной цилиндрическо-конической формы, приятного десертного вкуса, при сборе в стадии технической зрелости или выращивании в прохладном климате могут быть несколько кисловатые. В фазе полной зрелости легко снимаются с куста, но имеют отличную лежкость и транспортабельность.

Сорт высокопродуктивный, в условиях Великобритании Карака Блэк является одним из лучших раннеспелых сортов в коммерческом производстве. Созревание ягод начинается в начале июля и продолжается до середины августа. Урожайность в среднем составляет около 15 т/га а, у некоторых производителей превышает 25 т/га.

Растение средней силы роста, формирует побеги с ширами, однако благодаря большому размеру плодов сбор производится быстро.

Сорт имеет среднюю устойчивость к пероноспорозу и серой гнили ягод.

Сорт пригоден для выращивания в открытом грунте и в условиях каркасного пленочного укрытия. Ягоды могут потребляться в свежем виде и использоваться для переработки.

 

Чачанска Бестрна (Cacanska Bestrna)

Чачанска Бестрна (Cacanska Bestrna) - среднеспелый сорт сербской селекции, выведенный доктором М. Станисавлевичем в Опытном институте садоводства Чачак в результате скрещивания сортов Дирксен Торнлес и Блэк Сатин.

Ягоды большого размера, средней массой 9,3 г (отдельные достигают веса 15,4 г), блестящие, плотные, удлиненно цилиндрической формы, очень сладкие и ароматные. В фазе полной зрелости легко снимаются с куста. Среднее количество костянок - 89. Транспортабельность хорошая.
Производительность сорта на уровне таких известных сортов как Блэк Сатин, Торнфри и Дирксен Торнлес. При благоприятных условиях выращивания урожайность превышает 20 т/га.
Растение сильнорослое, формирует 4-5 побегов без колючек и с короткими междоузлиями. Плодоносные латеральные веточки расположены по всей длине побега. На плодоносящих побегах цветы размещаются концентрированно, что облегчает сбор продукции.
Однолетние побеги имеют высокую устойчивость к низким зимним температурам.

 

Бойзен

Сорт Бойзен — стелющаяся ежевика, но кусты его еще более мощные. Плоды с мелкое куриное яйцо, окраска их черная, консистенция мягкая, они сладкие и душистые. По верху ягоды как бы присыпаны пыльцой. Плодоложе у Бойзена толстое, но менее сладкое, чем у Янга. Этот сорт популярен в Калифорнии, где дает особенно большие урожаи. Освоен он фермерами в 1935 г. и с той поры соперничает с самыми выдающимися гибридами.

Интересно, что в Америке получены и бесшипные гибриды ежевики (некоторые рассматривают их как химеры). Правда, эти гибриды все же имеют шипы, только не снаружи побегов и корней, а внутри их тканей. Чтобы бесшипность передавалась потомству, ежевику размножают с помощью укоренения верхушек. Отпрыски от корней дают колючие кусты. Стоит разрезать или просто повредить корневище — и оно пустит шиповатые побеги.

Уже более 50 лет продолжаются работы по созданию малинно-ежевичных гибридов. Гибриды, полученные с использованием в качестве материнской формы диплоидных сортов малины красной, занимают промежуточное положение между исходными формами, но по комплексу морфологических признаков они несколько ближе к ежевике. Такие работы проводятся в нашей стране, Великобритании, США, Венгрии, Болгарии. В скрещивания привлекают бесшипные и прямостоячие сорта малины и ежевики. Особое значение приобретает использование раноцветущих и раносозревающих ежевик типа Краснодарская 1.

В настоящее время не имеется отечественных зимостойких сортов ежевики, в основном их выращивают в коллекционных питомниках опытных учреждений, ботанических садов, научно-исследовательских институтов и в посадках садоводов-любителей.

Отсутствие зимостойких сортов сдерживает распространение ежевики в садах. Большую ценность в любительских садах представляют сорта из группы росяник. Стелющиеся и полустелющиеся побеги наименее зимостойких из них следует укрывать на зиму (соломой, ботвой и т. д.), мульчировать и пригибать, что исключает вымерзание. Для повышения зимостойкости рекомендуется также вносить навоз, фосфорно-калийные гранулированные удобрения.

Нужно заметить, что куманики и росяники имеют много общих с малиной ботанических и биологических признаков, поэтому методы определения и описания их сортов такие же, как и для малины.

Ниже приведены культивируемые в настоящее время сорта ежевики.

 

Изобильная

Изобильная. Выведен И. В. Мичуриным в 1900 г, путем отбора из сеянцев ежевики сорта Лукреция, полученного в США. Относится к группе росяник. Срок созревания поздний. Нетребователен к плодородию почвы и хорошо плодоносит даже там, где многие растения не могут успешно развиваться. Корневая система располагается сжато и вглубь и очень мало разрастается в ширину, поэтому кусты можно сажать уплотненно. При надлежащем уходе дает хорошие урожаи (до 3 кг ягод с куста) на одном и том же месте в течение 10—15 лет. Один из наиболее зимостойких сортов ежевики отечественной селекции, однако в условиях Северо-Запада России требует надежного укрытия на зиму. В пору плодоношения вступает на третий год после посадки.Куст мощный, с длинными стелющимися побегами. Корневых отпрысков не дает. Однолетние побеги зеленые, покрыты зелеными шипами. Листья однолетних побегов имеют пять листочков, листовые черешки длинные. Двухлетние побеги не прямые, очень крепкие, загнутые шипы расположены по всему побегу.Цветки и пыльники крупные. Чашелистики длинные. Ягоды черные, крупные, продолговатые, блестящие, приятного кисло-сладкого вкуса, костянки довольно крупные, прочно прикреплены к мягкому белому плодоложу. Период плодоношения растянут.Размножается укоренением верхушек побегов (пульбованием), а также зелеными и корневыми черенками. В производственных условиях для укоренения верхушечной почки (пульбы) концы однолетних побегов прикапывают в почву на 5 см (в отвесном положении).Плоды используют для потребления в свежем виде и для переработки.

 

Техас

Техас. Выведен И. В. Мичуриным путем отбора из сеянцев американского малинно-ежевичного гибрида Логанберри, или в русском переводе Логановой ягоды. Среднепозднего срока созревания. Сорт недостаточно морозоустойчив, но это преодолимо. Обязательными приемами для него являются укладка осенью побегов замещения на землю, а также укрытие их листьями, ботвой картофеля, томатов или другими растительными остатками. Отличается обильной и ежегодной урожайностью, на плодородных почвах с куста можно получить в среднем 6 кг ягод, максимум — 10—12 кг.

Куст мощный, корневых отпрысков (поросли) не дает, побеги гибкие, стелющиеся по земле (как у арбуза или дыни). Однолетние побеги опушенные, покрыты многочисленными очень крупными жесткими шипами, имеющими расширенное основание. Двухлетние побеги коричневые, длинные, достигающие 2,8—3,5 м в длину. И. В. Мичурин рекомендовал прищипывать побеги в кусте для удобства при уходе: 1-й раз — когда побеги достигнут 18 см; 2-й — когда из прищипнутых побегов разовьются боковые до 35 см длиной; 3-й раз — когда на прищипнутых во 2-й раз побегах боковые разветвления вырастут до 35 см. Таким образом получаются сильно разветвленные кусты, более удобные и для размножения верхушечными почками, и для подвязки на шпалере из проволоки.

Сорт размножают укоренением верхушек однолетних побегов. Куст разрастается только за счет увеличения числа побегов замещения. Ежегодно их оставляют для подвязки не более 10 на каждое растение. Корневая система Техаса позволяет успешно (без снижения урожайности) выращивать его на одном месте в течение 15 и более лет.

Листья крупные, с тремя или пятью листочками. Верхняя сторона листовой пластинки зеленая, нижняя — зеленовато-белая. По средним жилкам нижней стороны листа расположены довольно крепкие шипы такого же типа, как и на побеге, но несколько меньшей величины.

Цветки очень крупные, намного превосходящие по величине цветки малины. Цветоножка средней длины, покрыта жесткими шипами, прямыми или изогнутыми. Соцветие среднераскидистое.

Цветение среднепозднее. Период плодоношения растянут. Ягоды плотные, малинового цвета, крупные, массой до 10 г, своеобразного кисло-сладкого вкуса, транспортабельные. Костянки крупные. Мякоть сочная. Плодоножка средней длины, шиповатая. Плоды при съеме, как и у всех ежевик, отрываются вместе с плодоложем. Плодоложе мягкое, нежное, белое, съедобное, по консистенции напоминает пастилу.

При созревании плоды у Техаса вначале краснеют, и в это время они очень кислые, затем начинают темнеть и в состоянии полной зрелости становятся темно-малиновыми с едва заметным восковым налетом. Вкус их в это время поистине превосходный, больше малиновый, чем ежевичный, но в целом гармоничный, с приятным тонким ароматом. Срок созревания тоже больше подходит для малины, чем для ежевики. Похож Техас на малину также формой листьев. Исходя из этих признаков И. В. Мичурин, по всей видимости, и назвал свой сорт не ежевикой, а ежевикообразной малиной, хотя по основному отличительному признаку — неотделяемости ягод от плодоложа — Техас безусловно ежевика.

Рекомендуется для выращивания в приусадебных садах. Предназначен для потребления в свежем виде и для переработки.

 

Агавам

Агавам. Сорт американского происхождения, представляет собой сеянец неизвестного вида дикорастущей ежевики. В России встречается в коллекционных насаждениях и в приусадебных садах у любителей. Раннеспелый сорт. Время созревания совпадает с окончанием сбора малины. Зимостойкость ниже, чем у Изобильной и Техаса, но такая же, как у большинства сортов малины. Размножается корневыми отпрысками, которых бывает очень много, дает также достаточное количество побегов замещения. В пору плодоношения вступает рано. Урожайность очень высокая — до 11 кг ягод с куста.

Куст мощный, выше средней величины, с толстыми крепкими прямостоячими побегами и поникающими верхушками. Однолетние побеги зеленые, пятигранные, часто ветвятся, к осени приобретают фиолетово-красную окраску, могут достигать высоты 3 м. Шипы, расположенные на них, тоже зеленые, но могут изменять свою окраску одновременно с побегами. Кроме шипов на побегах имеется редкое железистое опушение. На молодых, недавно вышедших на поверхность побегах оно гуще. Пятигранность стебля у них тоже выражена резче. Двухлетние побеги прямые или слегка коленчатые, пятигранные, часто ветвящиеся, красно-коричневой или темно-коричневой окраски. Концы побегов несколько поникающие. Шипы крупные, загнутые книзу, реже прямые, с сильно расширенным основанием, расположены по всему побегу.

Листья однолетних побегов обычно пятилисточковые, по жилкам покрыты мелкими шипами. Но листочки располагаются в листе иначе, чем у обычной малины. Все листочки имеют длинные черешки и выходят из одной точки. Они не скрученные, почти гладкие. Зубчики по краю листа не загибаются. Верхняя сторона листовой пластинки зеленая, слабоблестящая или матовая, опушенная. Опушение обычно длинное и довольно густое. Нижняя сторона листа светло-зеленая, опушенная.

Цветки очень крупные (крупнее цветков малины), белые, на цветоножках с мелкими шипами и железистым опушением или без них. Пыльники тоже крупные. Чашелистики длинные, опушенные. Соцветие величиной от среднего до длинного, компактное, облиственное. Время цветения позднее. Хороший медонос. Во всех цветках при любой погоде завязываются и созревают ягоды. Созревание не одновременное, плодоношение растянуто с середины августа до середины сентября.

Ягоды средние (массой 3 г) и крупные, черные, приятного вкуса, со специфическим ароматом, слаще, чем у малины. Крупные костянки прочно соединены между собой и плодоложем. Оно мягкое, белое, из ягоды не вынимается и тоже съедобное. Мякоть сочная. Плодоножка относительно длинная.

Плоды употребляют в свежем виде и используют для технической переработки.

Сорт требователен к почвенно-климатическим условиям. Побеги часто подмерзают. Ввиду их большой толщины защита с помощью пригибания почти невозможна. На зиму побеги можно завязать в общий куст или привязать к жерди, вбитой в центре куста, и затем укрыть его плотной бумагой и полиэтиленовой пленкой.

 

Черноплодная

Черноплодная. Сорт неизвестного происхождения, близок по своим биологическим и хозяйственным признакам к сорту американской ежевики Теодор Реймер. Начал распространяться с 1934 г. и встречается в приусадебных садах многих районов Латвии. Зимостойкость сорта средняя. При температурах ниже —30°С наблюдается подмерзание побегов. Урожайность около 2 кг с куста.

Куст мощный, высотой до 1,5 м, побеги со свешивающейся верхушкой. Побегообразовательная способность выражена в средней степени. Однолетние побеги пятигранные, зеленые, на солнечной стороне — бурые. Шипов среднее количество, расположены равномерно, длиной до 5 мм, светло-красные. Двухлетние побеги буро-красные, несут от 10 до 15 плодовых веточек, на каждой — от 10 до 20 ягод. Листья на однолетних побегах с тремя — пятью листочками, на двухлетних — с тремя листочками. Соцветие раскидистое. Цветет поздно, крупными белыми цветками. Период плодоношения растянут (со второй половины августа до 5—10 сентября).

Ягоды средней величины (18х16 мм), округлой или удлиненно-овальной формы, черные, блестящие. Костянки крупные, прочно скреплены одна с другой и с плодоложем. Оно цилиндрическое, белое. Мякоть сочная, хорошего вкуса, со специфическим ароматом. Сок светлоокрашенный.

Плоды используют для приготовления варенья и употребляют в свежем виде. 

 

 

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Ежевика — вегетативно подвижный корнеотпрысковый сочноплодный кустарник высотой 0,5—3 м, с многолетней подземной частью, состоящей из корневища и боковых придаточных корней, и надземной, представленной однолетними и двухлетними побегами.

Ежевика родственна малине, относится к семейству розоцветные и насчитывает свыше 200 видов, распространенных в Северной Америке и Евразии. Многие дикорастущие виды перспективны для культуры, так как дают крупные вкусные плоды, не уступающие по биохимическим показателям культурным сортам.

Между ежевикой и малиной существуют генетические различия: у них разное число хромосом в ядрах клеток. Малина — диплоид (2n=14), а ежевика — полиплоид, достигающий додекаплоидного уровня плоидности. Большинство европейских культурных форм ежевики является тетраплоидами, поэтому ежевика более мощна и урожайна, чем малина.

Морфологически, ежевика отличается от малины тройчатыми или пальчатыми листьями (у малины — листья перистые, редко пальчатые), сложным соцветием (у малины — полузонтичное), утонченными нитями тычинок (у малины— шиловидные), черными, иногда темно-красными или глянцевито-синими плодами — многокостянками (у малины — красные или желтые), которые срастаются с цветоложем (у малины при созревании плоды легко отделяются от цветоложа).

Существенные недостатки ежевики: развалистый тип куста и шипы. Если первоначально куст ежевики прямостоячий, то в дальнейшем он образует дугообразно склоненные ветви, укореняющиеся у верхушек. Побеги покрыты восковым налетом, усажены многочисленными шипами различного строения или щетинками, редко голые.

Главное отличие ежевики от других кустарниковых ягодников состоит в том, что надземные побеги ее никогда не бывают старше двухлетнего возраста. В год возникновения побег растет в длину и толщину.

У ежевики (прямостоячей) однолетний побег к осени не имеет разветвлений. Однако если побег прищипнуть или обрезать во время его роста, то можно вызвать появление боковых побегов, что иногда делают для формирования устойчивого куста. После плодоношения верхушка побегов с боковыми ответвлениями отмирает.

На второй год перезимовавшие побеги ежевики уже не растут ни в длину, ни в толщину. Из пазушных почек побега образуются ветки различной длины и ценности в зависимости от местоположения почек. Прорастают, как правило, только основные почки и лишь в случае их гибели — запасные. Наиболее урожайные плодовые веточки располагаются в средней части стебля. Верхушечные почки дают очень короткие плодовые веточки с небольшим количеством цветков. Почки в нижней части побегов дают сильные плодовые веточки, но вследствие затенения продуктивность последних невысокая.

После плодоношения двухлетние побеги ежевики обычно начинают засыхать и осенью отмирают. Взамен них в год плодоношения у каждого растения вырастает по нескольку побегов замещения и корневых отпрысков. Таким образом обеспечивается дальнейшее существование плантации ежевики.

Одновременно с ростом побегов в длину появляются листья. Рост листьев продолжается в среднем 30—32 дня. Листья ежевики сложные, похожие на листья малины, с тремя, пятью или семью листочками (дольками), с шипами на черешках. Боковые листочки сидячие, верхушечный — с черешком. Нижняя сторона листьев зеленая; имеются также пальчатые листочки, поросшие волосками.

В пазухах листьев закладываются две ясно различимые почки, расположенные одна под другой, — основная и запасная. Под кроющими чешуями верхней почки располагаются еще две боковые почки. Из верхней, более развитой, почки на следующий год развиваются плодовые веточки, а из нижней (иногда и боковых) — розетка листьев или слабые плодовые веточки. Лишь у некоторых форм вместо одной центральной развиваются по две полноценные плодовые веточки. Наиболее сильно развитые потки располагаются в средней части побега.

Ежевика цветет летом (июнь — июль). Первые цветки появляются в верхней части побега, позже — в средней и еще позже — в нижней части. В соцветии первыми начинают распускаться верхушечные цветки. В среднем через месяц после цветения в таком же порядке происходит и созревание ягод. Плодоношение у ежевики растянутое, продолжается около месяца (в июле—августе). Обильное плодоношение наблюдается через 3—4 года.

Цветки ежевики обычно белые, реже розовые, обоеполые, самоопыляющиеся, правильные, с двойным околоцветником. Венчик из пяти продолговатых с выемкой лепестков. Чашечка пятираздельная, с серым войлоком. Тычинок и пестиков много. Завязь верхняя. Существуют формы с однополыми (мужскими или женскими) цветками. Чашелистики при плодах или отстоят горизонтально, или отогнуты вниз. Цветоложе коническое, выпуклое, на нем расположены многочисленные пестики, каждый из которых при созревании превращается в маленькую костянку, то есть плод формируется несколькими пестиками одного цветка. Многие плоды недоразвиваются.

Цветки собраны в разной степени редуцированные и уплотненные соцветия переходного типа — кисти (длинные, короткие, редкие, с шипиками). Цветоносные побеги длинные, оттопыренные.

Плод ежевики, как и у малины, — сборная сложная сочная костянка наперстковидной формы, с восковым налетом. Может состоять из нескольких (до 76) костянок, их часто называют еще плодиками. Костянки соединены между собой и прикреплены к разросшемуся мягкому белому плодоложу.

У ежевики костянки настолько сильно прикреплены к плодоложу (пеньку), что при съеме плодов отделяются вместе с ним. Прочность прикрепления костянок к плодоложу является основным отличительным признаком ежевики от малины. По традиции, хотя это неправильно с точки зрения ботаники, плоды ежевики называют ягодами.

Окраска ягод у ежевики бывает темно-фиолетовая, черная, пурпуровая, красная, желтая и даже белая. Они различаются также по форме, величине и вкусу. Ежевика со стелющимися побегами дает плоды крупнее и сочнее, чем прямостоячая. Ягоды съедобны даже у дикорастущих форм (иногда они безвкусные), у культурных (особенно предназначенных для переработки) достигают высокого качества. В южных районах ягоды ежевики слаще (так как содержат больше сахара), чем в более северных (много органических кислот).

Корневая система ежевики, исключая сеянцы, состоит из корневища (подземный стебель) и придаточных корней. Она более глубинная, мощная, менее разветвленная, чем у малины. Придаточные корни отходят от корневища и растут в поверхностном слое почвы, распространяясь на значительное расстояние от куста.

На корневище и корнях в середине лета начинают закладываться придаточные почки и развиваться зачатки побегов. Особенностью таких побегов является их замедленный рост, в результате чего к осени они не достигают поверхности почвы и остаются в земле в виде этиолированных 4—8-сантиметровых проростков с небольшими чешуйчатыми листочками. В зависимости от местоположения на корнях и развития побеги ежевики появляются весной следующего года не одновременно, а в течение всего лета. Побеги, выросшие ранней весной, как наиболее ценные, оставляют для формирования куста или полосного насаждения; побеги, появляющиеся во второй половине лета, обычно уничтожают при рыхлении междурядий.

Побеги у основания двухлетней плодоносящей ветви, развивающиеся из почек молодого корневища, называют побегами замещения, а побеги, возникающие из придаточных почек на корнях, — корневыми отпрысками (корневой порослью).

Основная масса корней ежевики (прямостоячей) располагается в слое почвы от 10 до 40 см. Отдельные корни по ходам дождевых червей проникают на глубину 125—135 см. Наибольшая плотность корней, отходящих в горизонтальном направлении, наблюдается в радиусе 50 см от центра основания куста, максимальное их удаление — до 2—3 м.

Продолжительность жизни плантации ежевики зависит не только от количества побегов замещения и обилия корневой поросли, но и от почвенно-климатических условий, способов ее культуры и тщательности выполнения мер борьбы с вредителями и болезнями.

Растения ежевики предъявляют специфические требования к факторам внешней среды. Так, при недостатке света молодые побеги ежевики сильно вытягиваются, затеняя плодоносящие. Рост побегов замедляется, и они не успевают подготовиться к зиме. Боковые плодовые веточки тоже растут медленно, отодвигается начало созревания ягод. В результате плохой освещенности нарушаются процессы жизнедеятельности и растения становятся менее устойчивыми к вредителям и болезням, качество ягод резко снижается.

Считается, что ежевика более устойчива к засухе, чем малина. Обусловлено это тем, что корни ее получают влагу из более глубоких слоев почвы. Наибольшая потребность в воде у растений — в начале созревания ягод.

Идеально подходят для ежевики по механическому составу хорошо дренированные средние суглинки. Глубина залегания галечника и непроницаемых пород, уровень грунтовых вод должны быть не менее 1,5 м.

Для ежевики важна влажность не только почвы, но и воздуха, причем не только летом, но и зимой. В зимний период при сильных ветрах побеги страдают из-за высушивания. При оптимальном температурном режиме равномерное в течение года выпадение осадков на уровне 700— 750 мм считается достаточным.

Для произрастания ежевики необходима большая, чем для малины (1300...1600°С), сумма активных (выше +10°С) температур и, как следствие, — у нее более длительный (примерно на 30 дней) вегетационный период, который у малины составляет 130—160 дней.

Раноцветущим (вторая декада июня) сортам ежевики для созревания ягод требуется: Авроре, Перрсон Блэк, Марион — до 1,5 месяца; Лох Несс, Чехалем, Блэк Сатин — 2 и Дирксен торнлесс, Дарроу — более 2 месяцев. Сорта Аштон кросс и Гималайя Джант созревают за 1,5 месяца, но цветение у них начинается лишь в первой декаде июля, а сорт Торнфри, зацветающий в это же время, созревает в начале сентября.

Большинство известных сортов ежевики малозимостойки. При защите от ветров лишь немногие из них (Торнлесс, Эвергрин, Дирксен торнлесс, Торнлесс Логан, Хедрик) могут выдерживать снижение температуры до —29°С, другие (Чейнни, Лаутон, Чероки, Эри, Изобильная, Шауни, Эльдорадо) — до —23°С, еще менее зимостойки сорта — Даллас, Джерси блэк, Халл торнлесс, Ренджер, Рейвен, Торнфри, Команч, Блэк Сатин, Честер торнлесс, Смутстем, Эрли Харвест, Техас, имеются сообщения, что сорт Дарроу выдерживал —34°С. Прямостоячая ежевика более зимостойка, чем стелющаяся.

Сумма температур выше +10°С — основной показатель, обусловливающий целесообразность возделывания данной культуры в конкретной местности. Но это не означает, что ежевику нельзя выращивать, если эта сумма меньше оптимальной. Нужно помнить, что на хорошо защищенных участках сумма температур может быть выше оптимальной, положительную роль может играть и экспозиция склона, на котором расположен участок, и т. д. Другой путь — подобрать сорта с ранним сроком созревания, для которых достаточно меньшей суммы температур. Оптимальная сумма температур требуется для созревания всего потенциального урожая, но можно довольствоваться и какой-то его частью (например, 0,5 кг ягод с куста — урожайность тоже не маленькая). Да и погодные условия в разные годы неодинаковые, и нередко складываются так, что могут вызреть все ягоды.

Устойчивость растений ежевики к неблагоприятным зимним условиям в первую очередь обусловлена сортовой принадлежностью, но может изменяться под влиянием условий произрастания. Растения могут быть ослаблены в результате излишнего азотного питания или нарушения общего баланса питания, повреждения вредителями, поражения болезнями, избыточного увлажнения или плохой аэрации почвы, близости холодных грунтовых вод, чрезмерного затенения и т. д. и, как следствие, могут не закончить вегетацию. В этих случаях они медленнее приобретают закалку и подмерзают. Отрицательно влияет на ход подготовки растений к зиме преждевременное, неестественное опадение листьев (при повреждении паутинным клещом). Продолжительная теплая дождливая погода осенью вызывает у растений вторичный рост, и они оказываются не подготовленными к зиме.

Морозостойкость меняется и в течение зимнего периода под влиянием колебаний температуры — смены морозной погоды оттепелью и наоборот.

Набор сортов ежевики с высокой наследственной морозостойкостью невелик. Однако ее с постоянным или переменным успехом возделывают в регионах и с очень суровыми зимами. Большую роль в этом играет рано формирующийся и устойчивый снежный покров. Очень важно, чтобы стебли оказались под снегом уже в ноябре, так как в это время устойчивость коры стеблей недостаточная. Снег также защищает растения от иссушения и от воздействия солнечных лучей в январе — марте. В снегу для стеблей создается благоприятный температурный режим с умеренной и равномерной влажностью.

Влияние многих факторов (накопление снега и влаги в почве, ветры, перепады температур, близость грунтовых вод, скорость снеготаяния и т. д.) в значительной степени обусловлено макро- и микрорельефом. На открытых вершинах или крутых склонах снег зимой сдувается, в результате чего почва промерзает глубже и сильнее, в ней подмерзают молодые отпрыски и корни ежевики, а сами растения страдают из-за недостатка влаги и зимой, и летом. Меньше снега накапливается на склонах, обращенных к господствующим ветрам, и больше — на подветренных. На северных склонах снег сохраняется лучше и дольше, защищая растения и почву (как следствие, выше влажность воздуха), на южных — снег сильнее нагревается и тает в солнечные дни января — марта, в результате чего растения оголяются и повреждаются при чередовании оттепелей и морозов. На южных склонах снег сходит раньше, темп вегетации растений выше, но больше вероятность повреждения заморозками, интенсивнее испарение, т. е. непродуктивный расход влаги. В низинах, на участках с западинами снега накапливается много, тает он медленно. Здесь длительное время застаиваются холодные талые воды, задерживаются массы холодного воздуха.

Особенно важна роль рельефа в регионах, где условия возделывания ежевики близки к критическим: где летом мало осадков, весной и летом часто наблюдаются сильные суховейные ветры, снежный покров невысокий и образуется медленно.

Отрицательное действие перечисленных неблагоприятных факторов можно уменьшить, правильно выбрав место под ежевику и применив необходимый комплекс приемов возделывания. 

Общая информация о культуре

В садовой культуре ежевика наряду с родственной ей малиной имеет большое хозяйственное значение. Ее выращивают во многих областях нашей страны. 

Ежевика, так же как и малина, используется человеком в пищу с незапамятных времен. Тем не менее, несмотря на всеобщее признание, растение долго (до XIX в.) не вводилось в культуру. Заросли дикорастущей ежевики были обширны, а ее способность обильно плодоносить так велика, что даже Вильям Шекспир по этому поводу сказал: «Если бы разум был так плодовит, как ежевика...»

Высокая урожайность и отличное качество плодов не могли не привлечь внимания садоводов к этой культуре. Указание на ежевику как на культурное растение впервые появилось в 1829 г. в Америке. Вильям Кенрик в 1833 г. в «Новом Американском огороднике» выражал удивление, что такое урожайное растение не завоевало своего достойного места среди других ягодных культур. Первые культурные сорта ежевики появились в 1841—1848 гг., а к 1919 г. в США под этой культурой было занято уже свыше 21 тыс. га. Она и поныне носит там промышленный характер.

Первым обратил внимание на ценность ежевики выдающийся селекционер и преобразователь природы растений Иван Владимирович Мичурин. Он считал этот ягодник в наших условиях исключительно перспективным и выступал за его широкое внедрение в производство и выращивание на приусадебных участках. В результате длительной селекционной работы им были выведены и в 1904—1908 гг. описаны новые сорта ежевики (Техас, Красная, Восточная, Изобильная, Энорм, Обновленная Лукреция, Урания), которые оказались более выносливыми к местным условиям произрастания, чем исходные сорта — Логанова ягода и росяника Лукреция, завезенные из Америки. И. В. Мичурин также разработал основные приемы возделывания ежевики.

Однако до настоящего времени ежевика не получила в нашей стране широкого распространения, несмотря на то что она имеет немало достоинств. Так, ягоды ежевики являются ценным продуктом питания в свежем и переработанном виде. В них содержится: 10,5% сухих веществ, до 10% сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы), около 1,5% органических кислот (преимущественно яблочная и лимонная, есть также винная и немного салициловой), много клетчатки (2—4%), пектины (до 1,8%), дубильные, красящие (в основном биофлавоноиды группы антоцианов — 210—1260 мг на 100 г) и ароматические вещества, белок (1,3 г на 100 г), соли калия (208 мг на 100 г), железо (0,9 мг на 100 г), фосфор, сера, кальций (63 мг на 100 г). Последний играет большую роль в построении костных тканей, поэтому ежевика полезна детскому растущему организму.

Ягоды и листья ежевики содержат микроэлементы кроветворного комплекса (медь, марганец, вольфрам, молибден). В листьях ежевики найдены дубильные вещества (до 14%), органические кислоты (аскорбиновая, яблочная, щавелевая и молочная), флавоноиды и инозит. Кроме того, из ягод, цветков и листьев ежевики готовят отвары, настои, мази для предупреждения и лечения простудных и других заболеваний. Из высушенных листьев приготовляют ароматный чай, являющийся прекрасным заменителем китайского чая.

Ежевика — поливитаминное растение: в ее плодах присутствуют каротиноиды (0,5—0,8 мг на 100 г), витамины группы В (20 мг на 100 г), в частности В1 (0,03 мг на 100 г), В 9 (0,05 мг на 100 г), а также витамины С, Е, Р и провитамин А.

Плоды ежевики по содержанию Сахаров и кислот близки к малине, а по наличию витаминов группы Р (500— 1000 мг на 100 г ягод) значительно ее превосходят, но витамина С имеют меньше (5—38 мг на 100 г). Большое количество аскорбиновой кислоты находится в листьях ежевики — 80—270 мг на 100 г. В семенах есть жирное масло (9—13%), в корнях — танин. В 1 кг свежих ягод ежевики содержится 280—380 ккал.

Употребление свежих плодов ежевики в пищу улучшает (в большей степени, чем плодов малины) деятельность коронарных сосудов головного мозга человека, способствуя тем самым активизации процессов мышления и повышения качества и уровня памяти.

Ежевика обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, противогнилостным, бактерицидным, потогонным и успокаивающим действием.

Благодаря хорошему сочетанию сахаров и кислот ягоды ежевики не приедаются, их применяют в профилактических и лечебных целях. Из свежих ягод приготовляют сок, сироп, компот, морс, кисель, варенье, мармелад, джем, желе, пастилу, повидло, конфитюр, безалкогольные напитки, вино, настойки, наливки, ликеры, делают начинку для пирогов, тортов, конфет; из сушеных ягод — фиолетовую пищевую краску. Сок из ягод ежевики иногда используют для окраски любых видов тканей (без протравы) в фиолетовые и красно-фиолетовые цвета. Ягоды ежевики можно сохранять в сушеном и в замороженном виде для потребления зимой. В последнем случае применяют промышленные холодильные установки и домашние холодильники. Вкусовые и питательные свойства ягод при этом не теряются.

В ботаническом отношении ежевика родственна малине и имеет много общего с ней как в биологии, так и в приемах возделывания. Но у ежевики есть и специфические особенности. Основным отличием считается плод, не отделяемый от плодоложа. У ежевики плодоложе срослось с костянками, и ягода отрывается от цветоножки целиком.

Ежевика в 3—4 раза урожайнее малины. Плоды ежевики более крупные (максимальная масса до 12 г, длина до 4,5 см и ширина 3 см). Транспортабельность их более высокая. Почти одновременное созревание ягод в кисти облегчает сбор, особенно при механизированной уборке, и уменьшает потери урожая от осыпаемости. Ягоды имеют приятный кисло-сладкий, сладкий или кислый вкус (в зависимости от сорта и вида) и аромат.

Ежевика отличается необыкновенной способностью к вегетативному размножению. Стебель ее в местах соприкосновения с землей хорошо укореняется. В результате она создает непроходимые заросли, глушит многие другие кустарники и травы. По этой причине ежевика пригодна для укрепления обрывов и размываемых водой откосов. На приусадебных участках может быть использована в качестве живой изгороди.

Выращивание ежевики требует значительно меньше трудовых затрат по сравнению с другими ягодниками, так как посадку ее проводят один раз в 12—15 лет. В течение этого срока плантации ежевики могут бессменно давать урожаи вкусных ягод. Урожайность молодой плантации— 0,5—1,0 т/га, средняя урожайность взрослой плантации — 5—7 т/га, максимальная — 10—11 т/га.

Ежевика легко и быстро размножается отпрысками, стеблевыми и корневыми черенками, укоренением верхушечных почек, семенами и начинает плодоносить уже на второй год после посадки.

Растения ежевики цветут позже всех ягодных культур, что предохраняет цветки от повреждения поздними весенними заморозками. Ежевика — хороший медонос (с 1 га цветущих насаждений пчелы собирают 20—25 кг меда).

К недостаткам культуры можно отнести слабую зимостойкость надземной части стелющихся форм и сильную шиповатость побегов. Лишь в последнее время начали распространяться бесшиповые сорта, но и они, к сожалению, имеют невысокую зимостойкость.

СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ

Время сбора ягод зависит от многих факторов: сорта, сроков посадки, условий вегетации и продолжительности периода цветения, созревания и т. д., степени зрелости и даже последующего назначения продукции.

Правильно определить степень зрелости и срок съема ягод можно по покровной окраске кожицы, характеру созревания — одновременности и осыпаемости, вкусу и другим показателям. Срок сбора ягод смородины в основном можно регулировать подбором сортов. Выращивая ранние, средние и поздние сорта, можно значительно продлить период сбора ягод и их потребление в свежем виде.

Отдельные сорта черной смородины склонны к быстрому перезреванию и к так называемому мокрому отрыву. Поэтому такие сорта, как, например, Сеянец Голубки, Диковинка, Наследница и др., лучше собирать даже чуть-чуть недозрелыми.

Лучшее время сбора — утренние и вечерние часы, когда нет росы и мало солнца. В теплую солнечную погоду ягоды надо сразу относить в тень, ставить в прохладный подвал или в холодильник. После дождя или полива ягоды лучше не собирать, так как они должны быть сухими и чистыми.

Удобная тара для сбора — лоток, в котором ягоды располагаются тонким слоем и не мнутся. Можно также использовать кузовки, коробки или обычные тетрапаковые пакеты из-под молочных продуктов.

Ягоды смородины практически не хранятся. Их используют в свежем виде или для приготовления различных заготовок на зиму (компоты, соки, варенья и т. д.).

Земляника садовая

Малина

Ежевика

Голубика

Смородина

Крыжовник

Жимолость

Клюква

Косточковые

Май 2025
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1

Консоль отладки Joomla!

Сессия

Результаты профилирования

Использование памяти

Запросы к базе данных