Біохімічний склад плодів суниці садової

Завдяки гармонійному поєднанню цукрів і кислот, ніжній м'якоті, легкій засвоюваності поживних речовин ягоди суниці мають велику цінність як продукт дієтичного харчування. Калорійність складає всього 36.9 ккал на 100 г. Хімічний склад свіжих ягід в середньому (% в масі): 86-90 % води, 10-13,0 - сухих речовин, 0,5-1,0 - золи, 2,4 -3,3 - глюкози, 2,6-3,8 - фруктози, 0,2-0,8 - сахарози (сума всіх цукрів - 6-8%), 0,8-1,3% органічних кислот, 0,9-1,2% азотистих речовин, 1,0-1,7% пектинових, 0,16-0,25% дубильних, а також антоціани, ефірна олія, флавоноїди (кверцетин, кверцитрин), йод, мінеральні солі магнію, заліза, фосфору, кальцію і багато вітамінів: вітамін С, вітаміни групи В (В1, В2, В7, В9). Цукри представлені в основному глюкозою, сахарозою і фруктозою. З органічних кислот переважає лимонна. Крім того, плоди суниці містять яблучну, хінну, саліцилову, фосфорну кислоти, при дозріванні з'являється бурштинова, залишки шікімової та гліколевої кислот.

Всі ці речовини відіграють важливу фізіологічну роль в обміні речовин. За кількістю заліза суниця займає перше місце серед плодів і ягід. Особливо треба відзначити вітамін В9 (фолієва кислота), який сприяє виведенню з організму радіоактивного стронцію і кобальту у хворих на лейкемію і людей, які зазнали радіоактивного впливу. Вживання свіжих ягід підвищує працездатність і витривалість, покращує роботу серця. Ягоди втамовують спрагу, збуджують апетит, покращують травлення, діяльність нирок і органів дихання. Їх використовують при лікуванні неврастенії, безсоння, гіпертонічної хвороби, атеросклерозу, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, запорів, подагри. Корисна суниця при захворюваннях нирок і сечокислому діатезі, порушеннях сольового обміну. Дуже корисно використовувати в їжу ягоди з молоком. Ця рослина високо цінується як полівітамінний засіб при авітамінозах і порушенні обміну речовин, при цукровому діабеті, ожирінні, фурункульозі, зобі і рахіті. У вигляді каші, нанесеної тонким шаром на марлю, використовують як примочок до ділянок, уражених екземою, дрібним ран. У народній медицині з давніх пір свіжу суницю вживали як лікувальний засіб при гастритах, каменях у нирках, печінці, діабеті, подагрі. Особливо корисна суниця при недокрів'ї. Завдяки вмісту вітаміну В9 і мікроелементів ягоди мають кровотворні властивості. З лікувальною метою застосовують не лише ягоди, а й листя, рідше кореневища суниці. Листя збирають у період цвітіння, кореневища викопують восени. Настої плодів і листя використовують як діуретичний і потогінний засіб, при застудних захворюваннях і анемії. Відвар ягід і листя приймають при порушеннях обміну речовин (у тому числі і при цукровому діабеті ), при лікуванні подагри, каменів у нирках і печінці, захворюваннях сечового міхура. Для лікування гіпертонічної хвороби корисно приймати настій листя суниці. Для цієї мети 20 г сухої подрібненої сировини настоюють 2 години в 1 склянці окропу, проціджують і п'ють по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Як загальнозміцнюючий засіб при розумовій перевтомі і недокрів'ї приймають відвар листя суниці: 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип'ятять 5-10 хвилин, після чого настоюють протягом 2 годин, проціджують і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день. При захворюваннях селезінки відвар листя приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Для збудження апетиту при ентероколіті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки настій листя суниці п'ють по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Цей же настій корисний у вигляді примочок при кровоточному геморої. При захворюваннях жовчовивідних шляхів такий настій приймають по 1/2 склянки 3-4 рази на день до їжі. При бронхіті добре допомагає відвар листя і кореневищ суниці. 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип'ятять 15 хвилин, потім проціджують і доводять об'єм рідини до початкового кип'яченою водою. Приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Відвар листя і плодів суниці допомагає при захворюваннях нирок, сечового міхура, нічному нетриманні сечі і використовується як сечогінний засіб при порушенні сольового обміну. Для цієї мети 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип'ятять 5-10 хвилин, потім настоюють протягом 2 годин, проціджують і доводять об'єм рідини до початкового кип'яченою водою. П'ють по 1 столовій ложці 3 рази на день. При сечокам'яній хворобі з лікувальною і профілактичною метою, особливо в передопераційному періоді, коли не встановлений тип каменів, застосовують настій листя суниці: 20 г сухої подрібненої сировини настоюють 2 години в 1 склянці окропу, проціджують і п'ють по 1 столовій ложці 4 рази на день.

Увага! Ягоди суниці корисні як хворим, так і здоровим людям, а особливо дітям. Однак слід пам'ятати, що не всі можуть споживати суницю у великих кількостях без побічних ефектів. У деяких людей її застосування може викликати почервоніння шкірних покривів, свербіж, висипання, запаморочення, позиви до блювоти і ряд інших неприємних відчуттів, які проходять з припиненням вживання ягід.

Суниця садова

Малина

Ожина

Чорниця садова (лохина)

Смородина

Агрус

Жимолость

Журавлина

Кісточкові (черешня, вишня, слива)

Листопад 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1

Консоль налагодження Joomla!

Сесія

Інформація облікового запису

Використання пам'яті

Запити до бази даних